Kisele jabuke, recept u konzervi: jednostavan, ukusan i pristupačan

Kisele jabuke su svestran, ukusan pripravak. Oni će zimi postati osvježavajući sočan desert i savršeno će zaokružiti okus mesnih jela svojom izvornom kiselošću. Postoje mnogi recepti za kisele jabuke u staklenkama, bačvama, kantama, posudama. Najprikladnije je, naravno, u smislu skladištenja i konzumacije, uvaljati jabuke u staklenke. Tako se nećete brinuti o mogućoj peroksidaciji, odabiru optimalnog mjesta skladištenja i prikladnih spremnika..

Kisele jabuke "Mirisne"

Trebat će vam:

• 5 litara vode;
• jabuke;
• 200 g šećera;
• 1 žlica. l. sol;
• crni ribiz i lišće trešnje.

Za ovaj pripravak preporučuje se uzimanje slatkih i kiselih jabuka srednje veličine, po mogućnosti narezanih, ne lomljenih i ne pokvarenih.

Ako ćete mokriti jabuke u kasnu jesen, bolje je unaprijed brinuti o lišćima trešnje i ribizle (možete ih pokupiti unaprijed, osušiti ili zamrznuti).

Listove stavljamo na dno sterilizirane staklenke, a zatim jabuke dobro narežemo, ne zaboravljajući da dodate lišće uz put. Ulijte pripremljeni sirup od vode, šećera i soli. Ne žurimo s preostalim punjenjem, stavimo ga u hladnjak. Staklenku s jabukama prekrite gazom i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi. Pazite na pojavu pjene. Kad se počne pojavljivati, pažljivo ga uklonite drvenom žlicom i po potrebi dolijte slanu otopinu. Čim se pjena malo slegne, jabuke izvadimo na hladno, zatvarajući najlonskim poklopcem. Nakon mjesec dana već možete uzeti uzorak, a nakon dva oni će konačno postati fermentirani.

Recept za namočene jabuke s raženim kruhom i cimetom u staklenkama

Trebat će vam:

• 5 litara vode;
• pola hljeba raženog kruha (možete uzeti Borodinsky);
• jabuke;
• lišće trešnje i ribizle;
• 2,5 g mljevenog cimeta.

Kruh narežite na krekere i sušite u pećnici do zlatno smeđe boje. Prokuhajte vodu i preko nje prelijte krekere. Dodajte cimet i ostavite da se potpuno ohladi. Listove stavite u staklenku, stavite jabuke čvrsto i prekrijte krušnom otopinom. Staklenke prekrijte gazom, nakon fermentacije stavite na hladno.

Postoje mnogi drugi recepti za namočene jabuke u staklenki. Stoga je mnogo lakše i povoljnije nabavljati ih u ogromnim bačvama i kantama. Možete sigurno eksperimentirati s receptima. Umjesto šećera možete dodati med, umjesto krušnog slanika, kvas ili razrijeđeno raženo brašno. Dodana grančica metvice, origana ili lavande savršeno će uklopiti okus jabuka. Međutim, treba biti oprezan s lišćem ribizle. Ako previše staviš u staklenku, jabuke mogu kisele..

Ovo su najjednostavniji i najukusniji recepti za domaće natopljene aromatične jabuke u staklenkama koje čak i novakinja hostesa može savladati. Iskustvo je sjajna stvar i morate ga steći na izvrsnim, provjerenim osnovama.