Slatke paprike s jabukama marinirane za zimu

Jeste li ikad zimi prekrili papriku jabukama? Ako ne, onda vam preporučujem ovaj recept, jer su mene i moja obitelj već dugo testirali i voljeli. Po mom osobnom mišljenju, puno povrća dobro ide uz jabuke. Može biti i rajčica (vidi recept ovdje) i krastavci. U ovom slučaju, reći ću vam kako sačuvati papar s jabukama.
Kisele paprike s jabukama za zimu - recept s fotografijom




Potrebni proizvodi:
- crvena slatka paprika - 500 grama-
- malo nezrele jabuke - 200 grama-
- sušeni klinčići - 2-3 pupoljka-
- ljuti crni papar (grašak) - 3-5 komada-
- rafinirano biljno ulje - 50-60 ml-
- stolna sol - 30 grama-
- granulirani šećer - 1 tsp. l.-
- voda (za slanu otopinu) - 250 grama.



Kako kuhati slatke paprike s jabukama u marinadi za zimu.
Začine stavite u oprane sterilne staklenke: crni grašak i pupoljke klinčića.



Zagrijte rafinirano biljno ulje i vruće ga ulijte na dno staklenke začina.



Operite slatku papriku, ogulite, uklonite sve sjemenke. Papriku narežite na 4-6 komada približno iste veličine.
Stavite u staklenku, ali ne do vrha, jer trebate ostaviti više prostora za jabuke.



Jabuke operite i narežite na srednje kriške, odrezujući sjemenke i repove.
Jabuke trebaju biti kisele i ne previše zrele. Stavite kriške jabuke u razmak između paprika.



Skuhajte slanu salamu s dodanim šećerom. Otopite sol i granulirani šećer u vrućoj vodi. Promiješajte s dna žlicom i dovedite do vrenja.



Paprike i jabuke izlijte u staklenke vrućom brasnom.



Pasterizirajte radni komad 15 minuta. Za to vrijeme papar će postati malo mekši, ali neće se raspasti, a jabuke će paprici dati sok od sove i kiselosti.



Nakon pasterizacije staklenke zatvorite poklopcima.



Obavezno prekrijte pokrivačem ili bilo kojom vrstom ručnika kako bi se papar postupno ohladio. Ova metoda blagotvorno utječe na daljnje skladištenje zimi..
Moja obitelj jako voli ovu kiselu papriku s jabukama. Dobiva bogat okus zahvaljujući plodu. Naravno, slatke paprike su same po sebi vrlo aromatične, ali jabuke samo naglašavaju njihov ukus..
Savjetujem svima da skuhaju takav neobičan recept.!



Dobar tek!
I naravno, svakako se pripremite kiseli kupus s jabukama.