Adjika s jabukama, rajčicom i mrkvom bez sterilizacije

Ovaj jednostavni recept za ukusnu domaću adjiku podsjetit će vas na vrijeme svježeg povrća u hladnoj sezoni svojim vedrim, bogatim ukusom i zasigurno će vam postati omiljeni recept, jer nije teško pripremiti ovo prazno.

Sastojci: feferon, mrkva, rajčica, biljno ulje, šećer, Babura paprika, sol, ocat, češnjak, jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Za takav će adžika biti potreban mali set proizvoda koji će biti dostupan u kolovozu i rujnu..

Da biste pripremili prazan kod kuće, trebat će vam:

2,5 kg rajčice;

1 kg mrkve;

1 kg slatke paprike;

1 kg jabuka;

100 grama ljute paprike (neobavezno);

200 grama oguljenog češnjaka;

200 ml biljnog ulja;

200 ml octa (9%);

70 grama soli;

1 šalica granuliranog šećera.

Kako napraviti adjika s jabukama za zimu

Prvo morate pripremiti povrće:

- mrkva se mora oprati, oguliti i naribati na krupnoj rerni;

- rajčice, također, treba oprati i uviti u pire krumpir, nakon uklanjanja stabljika;

- zvonaste paprike - isperite, uklonite jezgru, umočite pulpu u pire krumpir;

- Jabuke isperite, narežite na 4 dijela, izrezajte jezgru, nasjeckajte mikserom.

Kombinirajte pire od rajčice i papra u tavi od najmanje 6 litara. Dodajte nasjeckanu mrkvu i jabuku i po želji nasjeckanu ljutu papriku. Dovedite masu do vrenja i kuhajte 1 sat.

Zatim dodajte biljno ulje, sol, šećer, ocat i mljeveni češnjak.

Miješajte dok ne postane glatko, rasporedite preko sterilan vruće staklenke.

Od navedene količine proizvoda, dobiva se 5,5-6 litara ukusne domaće adjike. Adjika ne zahtijeva dodatnu sterilizaciju.

Čvrsto zavijte s čistim poklopcima i držite ih naopako, prekrivene frotirnim ručnikom, dok se staklenke ne ohlade.

Spremna adjika s jabukama može se pohraniti u stanu. Zimi otvorite staklenku s takvim začinom, poslužite je kao umak za kuhanu rižu, pire krumpir, tjesteninu.