Adjika. Recept za zimu

Prava abhazijska adjika su samo papar i začini. U povrću ne bi trebalo biti nikakvih rajčica, slatkih paprika i drugih nečistoća! No, moderne tradicije promijenile su izvorni recept, napravile su mnoge varijacije na njemu, i sa rajčicom i bez nje. Kao jedna od vrsta adjika, vruća adjika s rajčicama vrlo je popularna. Mnogima će se svidjeti. kuhan recept za začinjenu adjiku za zimu može se koristiti kao umak za razna jela, kao preljev za prve tečajeve ili salate.

kako pripreme za zimske recepte "Adjika" pripremaju se vruće i hladno (bez kuhanja). Za vruću metodu potrebni su vam sljedeći sastojci:

• 2-2,5 kg rajčice;
• 100g ljute paprike;
• 1kg mrkve;
• 1 kg slatke paprike;
• 1 kg kiselih jabuka (bolje je uzeti "Antonovku");
• 200g oguljenog češnjaka.

Za marinadu trebat će vam:

• 150 g granuliranog šećera;
• 200g suncokretovo ulje;
• 100 ml 9% stolnog octa;
• 1 žlica sol.

Povrće (paprika, mrkva, rajčica) i jabuke izrezuju se na krupne komade, dva puta prolaze u mlincu za meso i miješaju. Nakon što se smjesa stavi na vrlo laganu vatru i pirjati 1 sat. Prije kraja kuhanja, adjika se dodaje češnjak stisnut na prešu.

Marinada, kuhana u dvije litre vode, prokuha se i pomiješa s malo ohlađenom jabučno-povrtnom masom. Adjika se prenosi u sterilizirane staklenke i valja se metalnim poklopcima. Na sličan način „Sibirski gorroder. Recept sa fotografijom"- u njega se stavlja samo mnogo veća količina ljute paprike.

"Adjika" recept za zimu promiče dobru probavu i poboljšava apetit, posebno nekuhan "Sirova adjika. Recept sa fotografijom", čineći jela začinjena aromatičnijima i ukusnijima. Uz to, kalorični sadržaj ovog jela je nizak (samo 59 kcal) i može se bez problema strahovati bez straha od debljanja..