Adjika začinjena

Priprema adjika ima svoje male nijanse i tajne, promatrajući koje, možete kuhati jelo što je moguće bliže izvorniku i izbjeći zablude u receptu. tako, začinjena adjika za zimu ne treba sadržavati:

1. Rajčice koje razrjeđuju pravi okus jela.
2. Mrkva. Iako s njom adjika za zimu ispada da nije tako oštar.
3. Jabuke. Voće u adjiki očito je suvišno.
4. Biljno (suncokretovo) ulje.
5. Luk luk.
6. Šećer.
7. Aspirin. To je umak, a ne konzerva.

Lista se nastavlja. Ali lakše je napisati što se može staviti u abhazijsku adjiku: ljute paprike, bilje, začini, sol, češnjak. Svi ostali sastojci dobro se slažu s ostalim umacima i začinima.

Ali hostese ne mogu prihvatiti jednu stvar. To je da se rajčici ne može dodati adjika. I još uvijek pokušavaju razbiti recepte ili ublažiti pretjerano gorući okus jela.. Adjika od začinjene rajčice sada se smatra klasikom. Stoga će i on nju kuhati. Za pripremu adjika, udjeli sastojaka mogu se promatrati otprilike, točnije - "okom". Doista, ponekad ga možete učiniti oštrijim, a ponekad želite da bude slađi ili kiseliji. Ovo svojstvo lako se mijenja omjerom rajčice i ljute paprike i količinom soli.

"Adjika. Recept kuhanje ":

Odabrano povrće se pere. Rajčice se režu i okreću u mlincu za meso. Gorka paprika (cijela) pomiče se odvojeno. Zatim izlijte pire od krumpira u tavu i kuhajte na umjerenoj vatri..

U međuvremenu se priprema i češnjak. Očišćen i mljeven, dodaje se u lonac za pirjanje zajedno s pireom od ljute paprike kada je 1/3 tekućine već prokuhalo (10 minuta prije završetka). I svakako promiješajte!

Pred kraj se dodaje i sol, ocat i začini. Ali postepeno i još bolje u fazama, u obrocima - svaki put uzimajući uzorak. Kada začinjeni adjika recept spreman, može se pakirati u posude za zimsko skladištenje i zatvoriti.