Sirova adjika. Recept sa fotografijom

Adjika - tradicionalni vrući abhazijski umak na bazi ljute paprike, soli i začina. Adjika je izvrstan dodatak jelima od mesa i ribe, a obični kuhani krumpir s adjikom pretvara se u svečano jelo. Osim toga, adjika je nevjerojatno korisna, poboljšava probavu i cirkulaciju krvi, služi kao preventivna mjera protiv mnogih bolesti, uključujući peptičku čir, poboljšava imunitet i bori se protiv virusnih bolesti. Danas postoji više od 20 različitih recepata za adjika: adjika s rajčicom, s jabukama i mrkvom, suha, sirova i kuhani adjika.
Nudim jedan od najlakših i najbržih recepata za adjika.

 Za pripremu jedne i pol litre adjika trebat će vam:
1 kg. slatka paprika-
6 mahuna "lagane" ljute paprike-
1 velika glava češnjaka-
1,5 žlica soli.

Paprike se moraju temeljito oprati i osušiti, potom oguliti i izrezati na komade, otprilike veličine kutije za šibicu.

 Dvaput samljeti slatke i ljute paprike.

Ogulite češnjak i sitno naribajte, dodajte mljevenu papriku. Umak začinite solju i temeljito promiješajte. Ostavite jedan dan na hladnom mjestu.

Kad se adjika infuzira, može se prenijeti u pripremljene staklenke i valjati.

Tako pripremljenu adjiku možete čuvati u hladnjaku do šest mjeseci. Mali savjet: treba kuhati adjika gumenim rukavicama, jer ljuta paprika, ako dospije na kožu ili sluznicu, može izazvati iritaciju.

recept ljubaznosti wrolock