Adjika sirova

Kao jedna od sorti adjika djeluje "Adjika sirova" recept. Sva njegova jedinstvenost je u tome što se ne kuha, pa se u njemu ne ubijaju glavne note ukusa: aroma češnjaka i oštrina papra. U kuhanom jelu nisu tako izraženi, malo zaglađeni. A sirova adjika omogućuje si priuštiti se izvornom ukusu koji se nije izgubio na putu od početka kuhanja do vremena posluživanja..

Na recept za adjika od rajčice sirova potreba za pripremom rajčice, gorke paprike, luk, češnjak, slatka paprika, ocat, sol i rafinirano suncokretovo ulje. Svaki sastojak uzima se isključivo na temelju individualnih preferencija okusa, čime se izravno prilagođava okus jela (više začinjeno ili blaže, kiselo ili blago slatko). Također, neke se komponente uopće mogu izostaviti. Na primjer, luk ili paprika.

Odabiru se rajčice i zajedno s lukom, paprikom i češnjakom 1-2 puta okreću u mlincu za meso. U dobivenu masu dodaje se ocat (može ga se zamijeniti esencijom octa, točno izračunavši dozu), sol i rafinirano ulje. Sve se dobro izmiješa i izlije u pasterizirane staklenke. Siva adjika od rajčice ne podnosi toplinsku obradu. Stoga se limenke s njom čuvaju samo na hladnom i mogu se zatvoriti plastičnim poklopcima..

Za začin i pikantnost, hrenovku možete dodati i u adjiku. Sirova adjika s hrenom zatvoreni i pohranjeni na isti način. Uopće, "Adjika. Recept za zimu»Može se ispraviti na svoj način dodavanjem ili uklanjanjem nekih komponenti. Glavno je da, kao rezultat, jelo odgovara vašem ukusu i onima za koje ga pripremate. Pa čak i ako se ne radi po svim pravilima, ali koliko će zadovoljstva koristiti ukusni, začinjeni i aromatični pripravak.