Sirova adjika napravljena od slatkih i gorkih paprika. Recept s fotografijom korak po korak

Iz godine u godinu, kad je vani ljeto, tržišta i supermarketi oduševljavaju nas obiljem svježeg povrća koji želimo kuhati ukusne pripreme za zimu. Sigurno da mnogi od nas prave ukusne konzerve. I svi imaju bilježnicu s najukusnijim prazninama. Želim dijeliti vrlo privlačan i provjeren recept za sirovu adžiku napravljenu od slatke i gorke paprike. Kuhati adjiku uopće nije teško i trajat će samo 40-60 minuta. A u vašem hladnjaku naći će se ukusan dodatak prvim, drugim tečajevima. 

Adjika se može poslužiti uz mesne delicije, s ribom, s kriškom hrskave baguette. Napadač možete prilagoditi svom nahođenju. Kao adjika paprika ne podnosi toplinsku obradu, povrće zadržava sve korisne tvari. Vrlo je aromatičan i ukusan. Pokušajte kuhati, sigurno će vam se svidjeti. Od ove količine proizvoda dobivaju se dvije staklenke volumena 450 g.

Potrebni sastojci:

• paprika 1 kg,

• gorka paprika 4-5 kom.,

• češnjak 100 g,

• šećer 8 žlica.,

• sol 1 žlica.,

• 
  
  
  

  jabučni ocat 50 g.

Sirova adjika napravljena od slatkih i gorkih paprika. Recept s fotografijom korak po korak

Dakle, započnite s pripremom svih sastojaka. Za adjika savršene su slatke paprike crvene boje s gustom i mesnatom pulpom. Uzmite svježe i lijepe paprike, ne naborane. Prvo povrće stavite u fil za bijelo i temeljito isperite kako biste uklonili prašinu i prljavštinu. Prerežite na pola i uklonite sjemenke. Ponovo isperite i narežite na male komade.

Ogulite češanj češnjaka i isperite u hladnoj tekućoj vodi.

Nosite rukavice za jednokratnu upotrebu da se ne bi ljutili ljutom paprikom. Isperite, odrežite zeleni konjski rep. Prekrijte cijelu dužinu na dva. Uklonite sjemenke. Ako više volite oštrije komade, sjeme se može ostaviti..

Procijedite sve oguljeno povrće kroz stroj za mljevenje mesa ili isjeckajte u pećnici ili blenderu. Stavite u duboku zdjelu.

Dodajte sol, granulirani šećer i jabučni ocat. Sve dobro promiješajte. Ostaviti 20-25 minuta na sobnoj temperaturi. Povremeno miješajte. Potrebno je da se šećer i sol otope. U međuvremenu pripremite prikladne staklenke s poklopcima, što je najpovoljnije malo. Treba ih dobro oprati i sterilizirati..

Gotovu adjiku spakirajte u čiste, suhe staklenke i prekrijte steriliziranim poklopcima. Čuvajte na hladnom mjestu. Takva se praznina pohranjuje na duže vrijeme, ako je, naravno, uspijete zadržati do zime. Ukusne poslastice za vas!