Adjika. Kalorični sadržaj

Što smo navikli vidjeti u domaćoj adjiki? Glavni sastojci su, naravno, ljuta paprika, češnjak, rajčica, sol, začini i začinsko bilje. Kao dodatak se u njega stavljaju jabuke, tikvice, patlidžani, paprika itd. I svi su ti dodaci namijenjeni ublažavanju ukusa adjika. Također o sastavu sastojaka od kojih je izrađena kuhanje adjika, Kalorijski sadržaj ove začine ovisi.

Za početak, prije nego posebno raspravimo o problemu „Adjika. Sadržaj kalorija ", razmotrite primjer jednog recepta za domaću adjiku. Priprema se sa sljedećim sastojcima:
1,3 kg rajčice (ali općenito, njihov broj ovisi o željenoj upornosti jela),
2,1 tsp stolna sol,
3,1,5 kg slatke paprike,
4,1 žlica Sahara,
5,35 kg češnjaka ili luka,
6,120 ml suncokretovog ulja,
7,5-6 gorkih paprika.
Rajčice, slatke i gorke paprike se isperu, ogrube po potrebi i preko brusilice mesa pretvore u homogenu masu. Nakon što se dobiveni povrtni pire pomiješa sa suncokretovim uljem, solju i šećerom. Sirova adjika kuha se oko 2-2,5 sati dok se masa ne zgusne. Češnjak prešan u prešu za češnjak dodaje se 30 minuta prije kraja kuhanja. Gotov adjika prebacuje se u sterilizirane staklenke i valja. Začin se čuva na hladnom mjestu.
Kao što vidite, adzhika sadrži samo povrće. Stoga, „Adjika. Sadržaj kalorija može se smatrati srednjim, pa čak i niskim. To je zbog činjenice da povrće sadrži zanemarive količine proteina i ne doprinosi izgradnji mišića. Ovo jelo čak može biti uključeno u dijetu za mršavljenje..

Kakva je korist od domaće adjike? Indiciran je za pretile ljude s nedostatkom vitamina, ugljikohidrata i elemenata u tragovima. Mrkva, koja je također često uključena u adjika, sadrži keratin - važan element za normalizaciju vizualne funkcije. Svježi češnjak pomaže smanjiti visoki krvni tlak, razinu kolesterola i sprečava stvaranje ugrušaka u krvnim žilama, poboljšava imunitet. Slatka paprika bogata je vitaminima B i PP, kalijem, fosforom, natrijom, jodom i željezom - korisna je kod anemije, dijabetes melitusa, bolesti živčanog sustava i depresije. Recept za adjika od rajčice sadrži vlakna i minerale. Čili paprika pojačava lučenje želuca i potiče korištenje hrane. Jabuke su bogate željezom, stoga su korisne kod anemije i imaju choleretic svojstva. Naravno, kod pogoršanja gastrointestinalnog trakta, gušterače i jetre, adjika je kontraindicirana za upotrebu..
Adjika sadrži kompleks hranjivih sastojaka iz elemenata u tragovima, vitamina i ugljikohidrata. Čak i djeca starija od 10 godina mogu jesti adjika umjereno..

Pa, ako se posebno dotaknete "Adjika. Kalorični sadržaj "svakog proizvoda koji je dio adjika proizvoda, dobivamo sljedeći omjer (kalorije su navedene na 100 g proizvoda):
- rajčica - 23,
- jabuke - 50-60 (ovisno o sorti),
- slatka paprika - 27-30,
- mrkva - 30-35,
- češnjak - 140-150,
- čili paprika - 40,
- ocat (vino, balzamični jabuka) - 9-14.