Kuhanje adjika u polaganom kuhaču

Da, ispada da se domaća adjika može kuhati u sporoj štednjaci! Jesi li iznenađen? Tada se uvjerite u to u praksi! Nudimo vam dva recepta: adjika od paradajza i slatke paprike i tikvice, začini paprike i češnjaka. Ne treba reći da će svaki od njih ispasti nevjerojatno ukusan..

Za prvi recept "Adjika u multicookeru od rajčice i papra "potrebni su vam sljedeći sastojci:
- 3-4 kg slatke paprike,
- 2-3 kg zrele rajčice,
- 4 gorke paprike,
- 1,5 glavice češnjaka,
- 5 žlica Sahara,
- 4 žlice sol,
- 100 ml octa 10% ,
- 100 ml suncokretovog ulja.
Kuhanje adjika u laganoj ploči za kuhanje, kao što je uobičajeno za bilo koji recept za konzerviranje, započinje s pripremanjem povrća koje se ljušti i pere. Sjemenke se "uklanjaju" od slatke paprike, a repovi se uklanjaju. Rajčice narežite na male kriške. Nakon što se rajčice zajedno sa slatkom paprikom pretvore u homogenu masu u mlincu za meso. Dobivena povrtna masa izlije se u posudu za kuhanje u više kuhanja i pirja se u njoj oko 2 sata.

Gorka paprika i češnjak, mljeveni u mlincu za meso, stave se u zasebnu zdjelu. Usput, ne možete ukloniti sjemenke iz paprike - naprotiv, potrebne su da jelo postane začinjenije i pikantnije. Oko 20 minuta prije kraja kuhanja dodaje se masi rajčice i slatke paprike, češnjaka i gorke paprike, šećera, soli, octa i suncokretovog ulja. Sve se pomiješa, zatvori poklopcem i ugasi. Nakon signala s više kuhala, završio adjika raširiti u limenke i čvrsto zaviti metalnim poklopcima.
Za drugi recept za adjika u sporenoj ploči s tikvicama trebat će vam:
- 1 kg mladih tikvica,
- 3 velike paprike,
- ? gorka mahuna,
- 5 češnja češnjaka,
- 1 žlica ocat 9% ,
- 80 ml suncokretovog ulja,
- 1 žlica sol.
Povrće za adjika se ispere. Savjeti se odrezuju od tikvica, a po potrebi se oguljuju i sjemenke uklanjaju (ali to vrijedi više za prezrele tikvice). Slatka paprika i gorka paprika očiste se od sjemenki i stabljika. Pripremljeno povrće nasjeckajte u pećnici ili u mlincu za meso - iako se, u načelu, mogu sitno nasjeckati nožem. U smjesu sjeckanog povrća dodaju se sol, šećer po ukusu, ocat, suncokretovo ulje. Smjesa se temeljito izmiješa i prebaci u posudu za multi-kuhanje.
Multicooker je uključen i u njemu je odabrana funkcija "Gašenje". Vrijeme je postavljeno na 1 sat. 15-20 minuta prije kraja programa povrću se dodaje naribani ili sjeckani češnjak.

"Adjika" recept u multicooker je savršen za pripremu ove vruće začine za buduću upotrebu. Da biste to učinili, adjika jednostavno treba staviti u staklene staklenke i sterilizirati u loncu s kipućom vodom 40-50 minuta, nakon čega staklenke treba hermetički zatvoriti i okrenuti naopačke dok se potpuno ne ohlade, zamotati. uskladišten domaća adjika, kuhani u multicooker na isti način kao i ostali zimski pripravci i konzerviranje - na tamnom, hladnom mjestu. Ali, u principu, nakon sterilizacije može se ostaviti cijelu zimu na sobnoj temperaturi.