Adzhika recept s jabukama

Izmišljene domaćice smislile su ogroman broj tumačenja klasičnog recepta za začinjenu adjiku. U početku bi adjika trebala biti vruća, bogata i aromatična. Ali sve vrste aditiva (rajčica, paprika, mrkva, tikvice, patlidžan itd.) Ublažavaju njegov okus. A onda se adjika pretvara u prekrasan međuobrok koji se može namazati na kruh ili jesti žlicama. Jedan takav primjer je recept za adjika s jabukama.

Popis proizvoda koji su potrebni za pripremu recepta «Adjika s jabukama„:

1. 1,5 kg rajčice,
2. 0,5 kg mrkve,
3. 0,5 kg crvene (bugarske) slatke paprike,
4. 0,5-0,7 kg jabuke,
5. 0,3 kg češnjaka,
6. 500 ml biljnog ulja,
7. 3-4 mahune ljute crvene paprike,
8. sol po ukusu.

Jabuke se prvo uzimaju. Za adjiku su potrebne samo slatke i kisele jabuke zimskih sorti. Oprane su, pažljivo oguljene nožem od kore (inače će pokvariti ukus gotove adjike!). Zatim se iz jabuke izrezuju jezgre i uklanjaju se repovi nakon čega se mogu rezati na male komade veličine 2 x 2 cm.

Rajčice su odabrane ne pokvarene, zrele i mesnate. Prvo se moraju oprati, koža mora biti uklonjena (budući da je tijelo slabo apsorbira, a to će uništiti adjika i konzistentnosti i izgleda). Lakše je ukloniti kožu ako rajčicu prvo prelijete kipućom vodom, a zatim je isperete hladnom vodom. Oguljenu rajčicu narežite na nekoliko komada.

Slatke i gorke paprike također trebaju biti pažljivo odabrane. Odabir je samo zrelo, sočno i mirisno voće. Isperite ih hladnom vodom i prepolovite. Testini se uklanjaju iz paprike i stabljike. Mrkvu ogulite, operite i narežite na kockice veličine 1 x 1 cm. Ogulite češnjak i sitno nasjeckajte na dasci za rezanje.

U blenderu ili u mlincu za meso, slatke i kisele jabuke, rajčica i paprika (slatka i gorka), kao i narezana mrkva mljeve se u tijesto homogenu masu. Povrćna masa s jabukama prenosi se u emajl posudu, prelije biljnim uljem i sve se to miješa. Sirova adjika stavlja se na štednjak da krčka oko 2 sata na umjerenoj vatri, povremeno miješajući. Sjeckani češnjak i sol dodaju se adjiki 10-15 minuta prije potpune spremnosti. Masa se kuha još 3-4 minute i makne se s vatre. Gotova adjika se pakuje vruće u sterilizirane staklenke i valjana. Prije hlađenja, radni komad se okrene naopako i zamota.

Također recept "Adjika s jabukama za zimu" može se ostaviti sirovo. Samo u ovom slučaju soli treba unositi više, a biljno ulje treba u potpunosti isključiti. Za skladištenje se sirova adjika uklanja na hladnom mjestu.

ohlađen ukusan recept za adjika s jabukama ide dobro s prvim i drugim tečajevima, kao i s običnim sendvičima. Kuhanje adjika neće vam oduzeti puno vremena i truda, a ako niste previše lijeni, onda pripremite adjika s jabukama kako biste se zimi mogli počastiti s njom i liječiti druge!