Sirova adjika od rajčice s češnjakom i jabukama

Ako imate veliku i prostranu hladnjaku u svojoj kuhinji, tada možete pripremiti mnoge vrste sirove adjike za zimu. Izvrsna prednost takvih umaka je da kuhanje adjika ne treba puno vremena. Takvim skladištenjem adjika u hladnjaku čuvaju se vitamini i okus svježeg povrća.

Sirova adjika od rajčice i češnjaka za zimu bez kuhanja ima začinjen i pikantan okus. Recept s dodatkom jabuka jedan je od najukusnijih. Ispada izvrstan umak koji se dobro slaže sa slaninom i crnim kruhom, uz pečeno meso. Ova adjika također dodaje vrlo zanimljiv okus uhu ili pilećem juhu. Da biste to učinili, žličicu sirove adjike od rajčice i jabuke stavite izravno u zdjelu s ribljom juhom.


Također preporučujemo kuhanje sirova adjika od rajčice s paprikom i češnjakom.

Vrijeme pripreme: 10 minuta. Vrijeme kuhanja: 30 minuta.




Sastojci:
- mesnata zrela rajčica 500 g-
- paprika 200 g-
- ljute paprike 2-3 kom.-
- 0,5 glava češnjaka-
- jabuke slatke i kisele 300 g-
- hrpa crvenog bosiljka-
- peršin i cilantro-
- biljno ulje 70 ml-
- šećer po ukusu-
- prstohvat soli.



Za pripremu nježne adjike bez grubih komada preporučujem oguliti kožicu od rajčice. Da biste to učinili, režite rajčicu na vrhu nožem..



Pripremljeno povrće stavite u zdjelu i prelijte kipućom vodom. Ostavite rajčicu 5 minuta, možda i malo duže. Ogulite voće i grubo nasjeckajte.



Paradajz u tavi dodajte nasjeckanu papriku i kriške jabuke. Jabuke ogulite po želji. Piling ostavim jer sadrži puno hranjivih sastojaka. Čili paprike koristite pažljivo. Ne bacajte sve paprike odjednom, bolje je to učiniti postupno. Pa, ako vam se uopće ne sviđaju topli umaci, samo nemojte bacati ovu vrstu papra u adjika. Češnjak u adjiki treba koristiti i za okus.



Nakon dodavanja svih sastojaka u tavu, samljeti sve blenderom ili proći kroz mlin za meso.



Zatim dodajte šećer i sol adjiku od rajčice i jabuke i promiješajte žlicom.



Sitno nasjeckati crveni bosiljak i peršin i dodati adjika, preliti biljnim uljem. Ulje će stvoriti film na površini gotove adjike i produljiti rok trajanja adjike.



Ostavite da adjika stoji 30 minuta, dodajte sol ili šećer ako je potrebno. Ulijte adjika u staklene staklenke i prekrijte poklopcima. Spremite takav adjika na policu u hladnjaku. Usput, možete ga pakirati u male plastične boce i staviti u zamrzivač na čuvanje..

Srdačan pozdrav, Elby.
Savjetujem vam i kuhanje patlidžan adjiku.