Sirova adjika od rajčice s paprikom i češnjakom

Danas sam pekla svinjetinu pečenu u pećnici, a za nju sam pomislila na adjiku od rajčice, jer mi je samo salata od rajčice već bila jako dosadna, a željela sam nešto začinjeno. Kad se moj muž vratio s posla, na vratima je mirisao ne samo mesnati miris, već i gadan. Nemate pojma kako se brzo presvukao i oprao ruke. Vjerojatno nisam imala vremena ni da odrežem kruh, okrenula sam se, a moj muž je već važno sjedio za stolom i u rukama držao nož i viljušku. Iskreno, već je bilo smiješno kad smo vidjeli njegove sjajne oči i usne. Kad je kulinarski obrok i jedenje mesa s adjikom završeno, muž je rekao da nikad nije probao takvu adjiku u životu. Da budem iskren, pripremio sam ga po potpuno novom receptu, s dodatkom octa. Stvarno sam se bojala da će on upropastiti okus gotovog ljutog umaka, ali on je, naprotiv, adjika učinio nenadmašnom i vrlo ukusnom.

Sirova adjika od rajčice i paprika s češnjakom - recept s fotografijom
Uzmite sljedeće sastojke:
- kilogram rajčice,
- 1,5 kilograma paprike,
- 300 grama šećera,
- 300 mililitara biljnog ulja,
- 2 žličice soli,
- 2 glave češnjaka,
- 300 mililitara octa.



Sada se prebacimo na samu pripremu. Da biste to učinili, odmah stavite sve povrće u ogromnu zdjelu i dobro ih operite..



Nakon ovog postupka procijedite sve povrće kroz brusilicu za meso. Obavezno uklonite sjemenke iz svake paprike i odrežite rubove rajčice, gdje su bile pričvršćene na deblo.



Dodajte češnjak stisnut kroz prešu za upletene komponente.
Nakon toga dodajte ohlađene začine: sol i šećer (možete dodati i mljevenu papriku).



Zatim dodajte tekuće sastojke: ocat i ulje.






Sve promiješajte, pustite da se adjika malo zakuha, pa poslužite do stola.






Sirova adjika od rajčice i slatka paprika s češnjakom je spremna.
A također ispada ukusno i aromatično adjika s hrenom i češnjakom od rajčice za zimu.