Kako kuhati adjika od rajčice

Tko ne voli začinjenu i aromatičnu adjiku? Ne jedu ga samo oni kojima je zbog zdravstvenih razloga kontraindiciran zbog velike ozbiljnosti. Izraz "adjika" s turskog jezika prevodi se kao "gorki". A začin je u potpunosti u skladu s njegovim imenom. Adjika se priprema na različite načine, odstupajući na dopuštenoj udaljenosti od tradicionalnog recepta. U njega se stavljaju razni aditivi, ublažavajući njegov okus i obogaćujući ga. Kako kuhati adjika od rajčice za zimu kod kuće reći će naš recept.
Pripremajući staklenke s adjikom za zimu, učinit ćete koristan posao. Doista, osim izvrsnog okusa, bogat je vitaminima. I zimi se uopće neće miješati i neće biti suvišni. Pa kako se priprema adjika rajčica za zimu.

Rajčice nadopunjuju ogroman broj zimskih priprema. Adjika nije iznimka. Pored toga, adjika od rajčice također se priprema na nekoliko načina, odstupajući od tradicionalnog, ali kod nas poznatijeg i našeg nacionalnog stola. Da biste naučili kako kuhati adjiku od rajčice, trebat će vam:
1,3 kg zrele rajčice,
2. 1 kg slatke paprike, mrkve i jabuke,
3,2 kg češnjaka,
4,1-0,15 kg ljute paprike,
5. 1 šalica suncokretovog ulja, granulirani šećer i stolni ocat,
6. sol (po ukusu).
Sve povrće i voće pripremljeno prema receptu ispere se, po potrebi očisti i prenese u mlin za meso u homogenu masu. Dobivena masa se prenosi u kotlić ili drugo prikladno posuđe za kuhanje i kuha se oko 1 sat u vlastitom soku. Luk sitno isjeckan češnjakom i pomiješan s ocatom, granuliranim šećerom, suncokretovim uljem i soli. Ova se smjesa dodaje povrću i kuha se još 15-20 minuta. Nakon toga, gotovu adjiku možete prebaciti u sterilizirane staklenke i staviti na hladno mjesto..

Ovi se recepti naširoko koriste za zimsku berbu. Jednostavno se dogodilo da moderne hostese često vole nadopunjavati vlastite pripravke raznim omiljenim sastojcima. Stoga se pokazalo da adjika nije osobito začinjena, ali pomalo slatkast, posebno začinjen, malo kiseo itd. Ovisno o dodanim proizvodima. U njega se stavljaju hren, repa, senf, tikvice i patlidžan. Često možete pronaći „Adjika. Recept za zimu"S lukom, mrkvom, pa čak i voćem. Svi ti dodaci mijenjaju okus prave adjike i značajno istovremeno. Ali, moglo bi se reći, to uopće ne pokvare, već naprotiv, obogaćuju, čine ga individualnim.

Ako više volite slatki okus u pripremama za zimu, u adjiku možete staviti jabuke, paprike i puno granuliranog šećera. A kako kuhati adjika iz recepata rajčice što je više zadovoljavajuće, onda u nju moraju biti uključeni tikvice i patlidžan. Tradicionalna abhazijska adjika vrlo je slana i začinjena, a mnogi je ne vole. Takvu začinu ne možete jesti mnogo, a dodaju je samo u različite zalogaje i umake. Pa zašto ne promijeniti recept i priuštiti se svom omiljenom jelu zimi s umjerenom ljutošću i slanošću!