Adjika s hrenom. Recept s korak po korak fotografijama

Prekrasnog okusa priprema za zimuod povrća, brzo kuha, potrebno je najmanje slobodnog vremena za njegovu pripremu. No, u hladnoj i snježnoj zimi ljubitelji začinjene hrane cijenit će vaš rad, kušajući deliciju s pikantno gorak okusom na večeri. Adjika se odlično slaže s drugim jelima od mesa i ribe, neki ljudi koriste adjika s roštilja, to je stvar ukusa. Količinu ljute paprike možete po volji povećati ili smanjiti.
Potrebni sastojci:
1 kg. crvena paprika-
300 gr. Svježa rajčica-
3 kom. Gorka paprika-
100 g Oguljeni češnjak-
Korijen hrena.

1 - Kad je sve potrebno za kuhanje adjika povrće je pripremljeno, uzmite crvenu papriku, ogulite i narežite na male kriške. Na isti način režemo rahlo zrelu rajčicu. Očistimo korijen češnjaka i hrena. Po želji izvadite sjeme i nasjeckajte gorku papriku (ne uklanjam sjeme gorke paprike), tako da je adjika gorka i pikantnija.

2 - Sjeckano povrće mora biti nasjeckano na prerađivačima hrane ili u mlinici za meso, u tu svrhu koristim električnu mlin za meso. Prolazim svo pripremljeno povrće kroz mlin za meso i doslovno za par minuta dobijem biljnu masu.

3 - Zatim dobro izmiješajte dobivenu povrtnu masu do homogene konzistencije (budite oprezni kako gorka masa ne bi dospjela na vaše ruke, tijekom pripreme adjika možete koristiti rukavice).
4 - Zatim u dobivenu biljnu smjesu dodajte 1 žlicu octa, suncokretovo ulje, sol i šećer.
Zatim dobro izmiješajte gorku povrtnu masu, dovedite do vrenja i pirjajte na srednje jakoj vatri 15-20 minuta. Ne zaboravite miješati da adjika ne izgori na dnu posuđa, jer se ispostavilo da je prilično gusta konzistencija.

5 - Gotovi kuhani adjiku s hrenom stavite u sterilizirane staklenke i odmah zatvorite poklopcima, a zatim staklenke okrenite naopako dok se potpuno ne ohlade.

Zadržati adjiku na hladnom i suhom mjestu. Ne morate čekati zimu i okusiti adjiku odmah nakon hlađenja.