Adjika doma (neobično). Recept sa fotografijom

Postoji mnogo različitih recepata za adjika: kuhani i sirovi, sa i bez jabuka, adjika na bugarskom i na ukrajinskom itd. Našoj obitelji je adjika u bilo kojem obliku jako draga, rado je dodajemo u široku paletu jela, a ako odjednom dobijemo curenje iz nosa, samo u njoj vidimo spas. Obično za zimu pripremam dvije vrste adjika odjednom: kuhani i sirovi, a ovaj je nedavno isprobao novi neobični adjika, svidio mi se njegov lagano slatko-kiseli okus i njegova oštrina.

Popis proizvoda:

• Rattunda paprika - 1 kg-
• bugarski papar (crven mesnat)-
• Sok od rajčice - 1 litra-
• Suncokretovo ulje - 1 čaša-
• Češnjak - 300 g.-
• Luk - 4 komada.-
• Mrkva - 4 komada.-
• Jabuke - 4 komada.-
• Gorka paprika - 4-5 komada.-
• Škrob - 1 žlica. l.-
• ocat - 1-2 žlice.
• sol, šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Paprika tri vrste oprati i očistiti od sjemenki i stabljike;

 
2. operite i ogulite češnjak, luk, mrkvu, izvadite sjemenke iz jabuka;

3. Pripremite sok od rajčice. Možete ga napraviti od svježe rajčice ili možete koristiti sok od rajčice (250 g paradajz paste na litru vode);

4. Sve kuhano povrće uvijte u mlincu za meso;

5. Stavite na nisku vatru i, neprestano miješajući, kuhajte 90 minuta;

6. Razrijedimo škrob i zajedno s biljnim uljem ga ulijemo u adjika;

7. Dodajte ocat i kuhajte još 3-5 minuta;

8. Izlijte u staklenke i razvaljajte. Nema potrebe sterilizirati.

Ova će se adjichka savršeno slagati s jelima od mesa i peradi, kao i s receptima od krumpira i drugog povrća. Također mi se jako svidjelo „Domaći kečap. Recept sa fotografijom"- svojim ugodnim okusom i začinjenom aromom dodaje začin bilo kojem jelu.

Uživajte u jelu!