Sibirsko grlo. Recept sa fotografijom

Sibirsko grlo - jedan od najukusnijih umaka za knedle i jedan od najpopularnijih preparata sibirskih domaćica od rajčice. Priprema se od svježe zrele rajčice i češnjaka, a kako nema toplinske obrade, zadržava sva korisna svojstva tijekom cijelog trajanja. A kuhati je vrlo jednostavno i vrlo brzo, a to je posebno važno za domaćice, koje na jesen jednostavno "preplave" rajčicom.
Za 1 kg svježe zrele crvene rajčice trebat će vam 2 srednje glavice češnjaka, 3-5 žlica s hrpom grubo mljevene morske soli (možete koristiti i običnu, ali s morskom soli je ukusnija).

Rajčice isperite, osušite i uklonite stabljiku. Ogulite češanj češnjaka, odrežite dno s embrijem korijena.

Prvo okrenite sav češnjak u mlincu za meso, a zatim rajčicu.

Dodajte sol smjesi od rajčice i češnjaka i svakako pokušajte. Smjesa treba biti malo slana - nedostatak soli može dovesti do propadanja.
Temeljito izmiješanu smjesu treba sipati u boce s uskim vratima. Više volim sok od šipak. Uzak vrat ne dopušta čuvaru grla da "navija". Trebate sipati ispod samog poklopca.

Ako ne planirate odmah jesti gorlodder, tada na vrh ulijte žlicu soli i čvrsto zatvorite poklopac..

Sibirski gorloder možete jesti ne samo s knedlama. Može se jesti namaz na crnom kruhu, dodati prženim tikvicama ili cvjetači, a koristiti kao preljev u juhama. Ako vam nije preopterećeno grlo, možete i jesti samo žlicom - izvrstan lijek za prehladu i gripu! Jedino ga treba jesti cijela obitelj, jer je miris češnjaka vrlo jak..

recept daje TaTTaTaTTa