Hren s češnjakom za zimu: korak po korak recepti sa fotografijama. 2. Dio

Hren s češnjakom za zimu - ovo je uistinu "začinjeni par". Svakom jelu daju poseban pikantnost i prodornost. Ova začinjena kombinacija može se koristiti za pripremu originalnih začina, stolnih umaka, povrća za konzerviranje, stvaranja raznih prazničnih salata i zalogaja..

Grickalice od hrena i češnjaka za zimu

Nekoliko savjeta za kuhanje.
1. Korijenje hrena prvo treba pripremiti: oprati, osušiti i izrezati na kriške. Možete koristiti i rernu.
2. Osušeni češnjak lako se može dobiti iz svježih češnjaka češnjaka. Da biste to učinili, moraju se izrezati na kriške..
3. Možete dodati marinirane začinjene sastojke u marinade i šavove s povrćem.

Možete pročitati još više recepata ovdje.
3 korijena naribati na rerni. Pripremite nadjev od 145 ml vode, nepotpunu žlicu granuliranog šećera, dvije žlice soli. Ulijte šećer (oko 3,2 žlice). Smjesu s češnjakom i hrenom prelijte marinadom, ostavite da se ohladi. Kuhanu začin čuvajte u hladnjaku.
Pripremite i Sibirski gorloder.

Adjika s češnjakom i hrenom za zimu

Glavu češnjaka i 1 kg rajčice usitnite mikserom ili brusilicom za meso. Isperite mali korijen, ogulite ga, sitno nasjeckajte, češnjak-rajčinu koricu pomiješajte s naribanim korijenom, na vrh stavite žličicu šećera i par malih žlica soli. Snack se može hladiti ili valjati za zimu s ocatnom marinadom.

Razmislite o ovome berba hrena.
Hren sa paprom i češnjakom za zimu.
Operite 2 kg rajčice, oljuštite, ogulite. Ogulite 5 srednje vrućih korijena, 5 mahuna crvene paprike. Pripremljeno povrće pretvorite u mlin za meso. U masu dodajte 4 žlice granuliranog šećera, sol. Začinite čašom octa. Adjika bi trebala malo zakuhati. Nakon toga masu rasporedite u staklenke i razvaljajte.
Pesto. Ruski analog.
Potrebni proizvodi:
- jedna hrpa bosiljka i peršina
- pinjole - 145 g
- balzamični ili stolni ocat - nekoliko žlica
- mala usrana kralježnica
- češnja češnjaka - 3 komada
- suncokretovo ulje
- sol
Priprema:
Lišće i listiće bosiljka samljeti uz dodatak pinjola i češnjaka mikserom. Dodajte naribani korijen hrena, dodajte ostale sastojke. Dobiveni gusti masni umak stavite u prekrasne staklenke kako biste odmah poslužili začin do stola.

Pokušaj ovo adjiku s hrenom.
Rajčice s hrenom i češnjakom za zimu.
Sastojci:
- rajčica - 5 kg
- pola čaše soli
- Antonove jabuke, paprika, mrkva - 1 kg svaka
- korijen
- srednji češanj češnjaka - 5 komada
- čaša šećera
- čaša suncokretovog ulja
Kako kuhati:
Jabuke operite povrćem, ogulite mrkvu, izvadite sredinu iz bugarske paprike, pomičite u mlincu za meso. Ulijte ulje, stavite na tihoj vatri. Kuhajte masu oko par sati, redovito miješajući. Dodajte šećer, sol, jabučni ocat. Nastavite kuhati, kuhajte smjesu još pola sata, dodajte nasjeckani češnjak i naribani korijen. Namočite smjesu na pločicu, stavite u tretirane posude, valjajte poklopcima.

Hren s rajčicom za zimu bez češnjaka.
Sastojci:
- veliki usrani korijen - 3 komada
- sol - 190 g
- srednje mesnate rajčice - 10 kg
Koraci pripreme:
Rajčice operite, osušite, nekoliko puta zagrijte čačkalicom na području stabljike. Korijenje ogulite, narežite na kolutove. Za soljenje je najbolje koristiti drvenu bačvu. Međutim, s uspjehom možete koristiti i emajlirani lonac. Na dno ulite malo soli, plodove položite stabljikama prema gore. Svaka dva sloja rajčice pospite solju, krugove stavite kralježnicom. Na vrh položite lanenu salvetu, malu težinu. Ukusni zalogaj treba čuvati u podrumu.
Umak od rajčice.
Sastojci:
- mesnata rajčica - 3 kilograma
- češnja češnjaka - 3 komada
- hrpa peršina
- srednji korijen hrena
- crvena i zelena paprika - 490 g
- maslinovo ulje - žličica
- mljevena paprika (crna)
- tri male žlice soli
- šećer - oko 1,8 tsp.
Koraci pripreme:
Povrće nasjeckajte s češnjakom i korijenjem te začinskim biljem kroz mlin za meso, posolite, dodajte granulirani šećer, začinite maslinovim uljem. Dobro promiješajte, složite u staklenke i stavite u hladnjak za čuvanje.

Kiseli kupus s originalnim preljevom.
Potrebni proizvodi:
- krupni korijen hrena - 8 komada
- bijeli kupus - 9,5 kg
- šećer - 3,9 tbsp. žlice
- sol - osam velikih žlica
- prirodni med - 145 g
- 5 litara vode
Kako kuhati:
Kupus tanko nasjeckajte, ogulite i protrljajte korijenje. Oljuštenu glavicu češnjaka rastavite u odvojene češnjeve. Pomiješajte korijenje s kupusom, gnječite u češnjake češnjaka. Pripremite od soli, šećera i vode, pripremite slanu otopinu, ostavite da se ohladi dok ne ugrije, dodajte med. Ulijte kupus, stavite teret, pričekajte nekoliko dana, a zatim spremnike prebacite na hladno. Kopriva s medom bit će spremna za 3 ili 4 dana.