Cvekla s hrenom za zimu

Ovaj put ću vam ponuditi da pripremite pripremu za zimu, vrlo neuobičajenu za mnoge. Ovaj je pripravak vrlo čest na zapadu Ukrajine. Općenito, želim podijeliti recept za vrlo ukusnu cikle s hrenom za zimu. Dobro se slaže s mesnim jelima, mesom od aspika, kobasicama, šunkom. Ova priprema je začinjena i ukusna. Jedina mana, da tako kažem, u pripremi ovog šavova je priprema hrena. Izgubit ćemo mnoge suze, ali ipak rezultat vrijedi.

Dakle, pogledajmo korak po korak majstorsku klasu o tome kako kuhati kisele repe za zimu.




Sastojci:
- repe - 1,6 kg,
- korijen hrena - 600 g,
- biljno ulje - 350 g,
- granulirani šećer - 150 g,
- sol - 75 g,
- mljeveni crni papar - 3 g,
- ocat 6% - 350 g.



Odaberite svježe korijenje hrena, bez oštećenja. Njihova svježina određena je i njihovom gustoćom, ako su dovoljno guste na dodir - slobodno ih kupite. Namočimo ih preko noći u hladnoj tekućoj vodi. Ponovno isperemo s puno vode. Korijenje lagano ogulite od gornje kože. Odrežite vrh i dno korijena.



Prethodno pripremljeni hren protrljamo na krupnoj rerni ili prođemo kroz mlin za meso. Također možete koristiti mikserom za nedostatak prvog i drugog.



Dalje sortiramo repe, biramo svježe, guste plodove. Isperimo u hladnoj tekućoj vodi. Ogulite i naribajte na tanke trakice.



U posudu stavite sjeckanu repu i korijenje hrena. U masu dodajte sol, granulirani šećer, mljevenu papriku i vruće biljno ulje.



Sve dobro promiješajte i stavite na vatru. Smjesu zagrijavamo na oko 75 Celzijevih stupnjeva. Dodajte ocat. Ponovo sve dobro promiješajte. I maknemo s vatre.



Vruću smjesu spakiramo u pripremljene suhe, grijane staklenke. Staklenke prekrijte poklopcima i stavite u lonac s vrućom vodom na sterilizaciju. Steriliziramo staklenke od 0,5 litara 20 minuta. Nakon obrade, zapečatimo ih poklopcima i stavimo u hladnjak..



Ovdje je spreman naš radni komad.
Pokušajte se pripremiti za zimu kisela repa u skandinavskom stilu - ispada vrlo ukusno!
Uživajte u jelu!