Osušeni hren je jednostavna priprema hrena za zimu. Kako sušiti hren kod kuće.

Za konzerviranje povrća možete koristiti ne samo svježe ubrane, već i suhe lišće i rizome hrena. Ali, vrlo je važno pravilno sušiti ovo povrće. Prema ovom domaćem receptu, za buduću upotrebu možete pripremiti ne samo lišće hrena, već i njegov korijen..

Za našu berbu svježe ubrani listovi hrena, zdravi bez oštećenja, moraju se temeljito oprati, a zatim, uklonivši peteljke s njih, objesiti tako da višak vlage ostavi lišće.

Nadalje, lišće se mora sitno nasjeckati i ravnomjerno rasporediti na lim za pečenje, prethodno obložen pergamentnim papirom, radi daljnjeg sušenja..

Zatim, kako bi se listovi osušili, lim za pečenje potrebno je staviti u pećnicu, zagrijanu na t od 40 do 45 ° C 2-3 sata. U sunčanom vremenu dopušteno je sušiti lišće hrena u hladu pod nadstrešnicom 12 sati.

Kad su listovi dovoljno suhi, moraju se prenijeti za čuvanje u staklenu posudu..

Kako sušiti hren (korijen).

Najprije moramo osloboditi korijen hrena iz zaglavljene zemlje, a zatim ga temeljito oprati i oguliti..

Nadalje, oguljene rizome moramo naribati na krupnoj rerni. A zatim, osušite korijen u pećnici na laganoj vatri. Temperatura je ista kao kod sušenja lišća.

Dobro osušeni korijen može se lako mljeti mlinom za kavu. Prah iz korijena hrena zatim se izlije u staklenu posudu i pohrani na hladnom mjestu.

Kako koristiti sušeni hren.

Ako dodate žlicu sušenog hrena u salamuru za ukiseljenu sol, ta slanica neće postati zamućena i u njoj se neće formirati plijesan..

Ili, ako imate otvoren hladnjak u svom hladnjaku (bilo koje povrće), dodajte pripremljeni hren u prahu u staklenku i plijesan se dugo neće pojaviti u otvorenoj staklenki.

Sve gore opisano odnosi se i na lišće i na korijen..

Ali ponekad dodajem suhi prah korijena hrena adjika ili druge umake. Okus je neobičan, ali vrlo ukusan. Pokušajte jednom kuhati i napravite takve hrenine hrenovke koje ćete postati svake godine.