Kako pravilno zamrznuti hren za zimu u zamrzivaču: načini zamrzavanja korijena i listova hrena

Korijen hrena koristi se za pripremu raznih toplih umaka i hladnih zalogaja, a listovi hrena koriste se u domaćem konzerviranju. Prednosti ove biljke su nesporne, pa se domaćice često postavljaju pitanje: "Je li moguće zamrzavati hren?" Detaljan odgovor na ovo pitanje saznat ćete pročitajući naš članak..

Sastojci: korijen hrena, lišće hrena, sok od limuna, hren, jabuke
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Metode zamrzavanja korijena hrena

Prije stavljanja proizvoda za skladištenje u zamrzivač mora se temeljito oprati i očistiti nožem. Da biste bolje isprali prljavštinu, rizome možete namočiti nekoliko sati u velikoj posudi s vodom.

Veliki rizomi se prikladno čiste aparatom za ljuštenje povrća, a mali i tanki rizomi uklanjaju se prljavštinom rubom noža. Čišćenje rizoma dug je i ne baš ugodan posao..

Kako biste isključili kontakt hrena s zrakom što je više moguće, oguljene korijene treba staviti u posudu s hladnom vodom. Na taj način će aromatične tvari biljke ostati netaknute..

Nakon što se sav hren očisti, potrebno ga je brisati ručnicima od viška vlage. Sada možete početi zamrzavati!

Komadići hrena

Očišćeni rizomi izrezuju se na male komade, duge 2 - 3 centimetra. Prazan uložak stavlja se u vrećice za zamrzavanje ili male posude. Čvrsto zapakirani spremnici šalju se u zamrzivač na čuvanje. Ako je potrebno, hren se može izvaditi i sjeckati u mlincu za meso ili u blenderu bez odmrzavanja te upotrijebiti prema uputama.

Pogledajte video s kanala "Znajte i budite sposobni" - Kako spasiti hren za zimu. Zamrzivač da vam pomogne!

Rezani hren

Hren se može sjeckati prije stavljanja u zamrzivač. Da biste to učinili, koristite: mljevenje za ruke, mljevenje mesa ili blender.

Ručna metoda prerade hrena je vrlo naporna. Istovremeno, aromatične pare nagrizaju oči i onemogućavaju slobodno disanje. Stoga je za mljevenje hrena bolje koristiti ručnu ili električnu mlin za meso ili blender..

Ako koristite električnu brusilicu za meso, stavite plastičnu vrećicu preko utičnice kako biste smanjili ispuštanje esencijalnih ulja koja izazivaju gori i suzne oči.

Najsigurniji način usitniti hren je usitniti ga blenderom ili preradnikom hrane. Budući da je rizoma vrlo tvrda i gusta, snaga jedinice mora biti najmanje 600 - 700 W.

Obitelj Brovchenko u svom videu reći će vam kako očistiti i trljati hren. Bezbolan i bez suza.

Hren sa sokom od jabuke i limuna

Izvrsna opcija za zamrzavanje hrena odmah u obliku umaka ili zalogaja. Na primjer, mljevenu jabuku možete zamrznuti sjeckani korijen hrena. Da biste to učinili, proizvodi se uzimaju u jednakim omjerima i miješaju se s 1 žličicom limunovog soka. Takva se praznina može zamrznuti u kalupovima za led ili u vrećici, distribuirajući je u tankom sloju.

Nakon prethodnog zamrzavanja, kockice hrena uklanjaju se iz kalupa i prenose u vreće za pakiranje ili spremnike..

Kako zamrznuti list hrena

Zimi možete marinirati proizvode, a tako da uvijek imate pri ruci pravu zelje, možete ih zamrznuti. Da bi se zamrznuli listovi hrena, operu se pod tekućom vodom, temeljito se osuše ručnicima i podijele u vrećice. Smrznuti listovi hrena koriste se odmah bez odmrzavanja.

Rok trajanja hrena u zamrzivaču

Korijen i zeleni dio biljke savršeno podnose zamrzavanje i mogu se pohraniti u ovom obliku prilično dugo, od 10 do 12 mjeseci. Ovisi o usklađenosti s temperaturnim režimom komore -18 ° C, bez padova.