Kako zamrznuti bosiljak za zimu kod kuće u zamrzivaču

Zelje bosiljka vrlo je aromatično, zdravo i ukusno. Ova se biljka široko koristi u kuhanju, kao dodatak juhama, umacima, mesu i ribi, kao i u kozmetologiji. Da sačuvamo krišku ljeta, pokušajmo zamrzavati bosiljak u zamrzivaču. Pročitajte o svim sitnicama i metodama zamrzavanja bosiljka za zimu kod kuće u ovom članku..

Sastojci: bosiljak, voda, maslac, maslinovo ulje, suncokretovo ulje, biljno ulje
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Priprema zelenila za zamrzavanje

Bosiljak najprije treba natopiti 30 minuta u hladnoj vodi s dodatkom soli. Ova manipulacija pomoći će se riješiti svih insekata koji mogu ostati u zelenilu. Tada se trava mora temeljito isprati tekućom vodom..

Sirove grančice bosiljka otresaju se od viška vode, a zatim polažu na papirnate ručnike da se temeljito osuše..

Načini zamrzavanja bosiljka za zimu

Kako zamrznuti svježi bosiljak

Suhe i čiste grančice bosiljka mogu se zamrznuti cijele ili se od njih može odvojiti samo lisnati dio. Što činiti u ovom slučaju, ovisi o vama.

Svježi bosiljak odložen je u vrećice, iz njih se oslobađa sav zrak i pažljivo se zatvara. Vrlo je prikladno koristiti vrećice za zamrzavanje pomoću "patentnog zatvarača".

Bosiljak se može nasjeckati prije zamrzavanja. To se može učiniti običnim nožem, preradnikom hrane ili posebnim škarama za rezanje zelenila.

Sjeckana biljka stavlja se u posude ili vrećice. Male porcije vrećice idealne su - jednom.

Čvrsto zatvorene posude s cijelim ili nasjeckanim bosiljkom šalju se u zamrzivač na čuvanje.

Pogledajte video Artur Vershigor - Kako održavati zelenilo svježim

Kako blanširati bosiljak prije zamrzavanja

Ova metoda je malo problematičnija. Prije upotrebe potrebno je provesti pripremne postupke, u obliku pripreme dovoljnog broja kockica leda. Led se utapa u posudu s hladnom vodom, čime se postiže maksimalno hlađenje tekućine.

U zasebnoj tavi prokuhajte vodu. Listovi bosiljka ili grančice stavljaju se u sito, koje se zauzvrat utapa u kipuću vodu 5-10 sekundi. Nakon toga, trava se vadi i odmah šalje u posudu s ledenom vodom na 1 minutu..

Zatim se trava osuši na papirnatim ručnicima, pakuje u posude ili vreće i stavlja u zamrzivač..

Kako zamrznuti bosiljak u ulju

Bosiljak za ovu metodu treba nasjeckati. To se može učiniti u kombinaciji ili ručno - škarama ili nožem..

Ako ste odabrali prvu metodu, tada se ulje može dodati tijekom procesa mljevenja. Ulja i bilje treba uzimati u omjeru 1: 2. Pripremljena masa se položi u kalupe za led i zamrzne.

Ako ste ručno rezali, tada se sjeckani zelje najprije položi u kalupe, a tek potom napuni uljem.

Mogu se koristiti različite vrste ulja:

• maslina;
• povrće;
• kremast.

Maslac se prvo mora otopiti.

Vrlo je prikladno zamrzavati bosiljak i ulje u hermetički zatvorenoj vrećici. Stavite zelenu masu u vrećicu, ravnomjerno je rasporedite, čvrsto učvrstite i izravnajte. Ako je potrebno, odvojite potrebnu količinu bosiljka s tanjura smrznutog na ovaj način..

Kako zamrznuti bosiljak u vodi ili juhi

Ova se metoda razlikuje od prethodne samo po punjenju. Umjesto ulja, koristite vodu ili juhu. Usput, smrznute kocke bosiljka s vodom mogu se koristiti u kućnoj kozmetologiji..

Za pripremu umaka od pesto možete pripremiti kašu od bosiljka uz dodatak vode. Da biste sitno nasjeckali bosiljak, ovdje vam je potreban blender.

Savjet: Da biste lakše uklonili zelene kockice iz kalupa za led, dno kalupa možete obložiti ljepljivim filmom.

Pogledajte video s kanala "Olya igle" - 4 načina da se zamrzne zelena Jednostavni recepti iz CookingOlya

Spremanje smrznutog bosiljka

Smrznuta začinjena biljka savršeno se čuva u zamrzivaču, tako da možete sigurno prikupiti zalihe za godinu dana unaprijed, do sljedeće žetve.