Kako zamrznuti zelje za zimu

Zamrzavanje zelje za zimu omogućuje vam da koristite svježi proizvod tijekom cijele godine, uzimajući vrijedne vitamine u razdoblju smanjenja vitalnosti tijela. Osim toga, to je prikladno, i što je najvažnije, brzo. Ako se smrzne, bilo koje zeleno neće izgubiti svoju boju, korisna svojstva i aromu.

Kako zamrznuti peršin za zimu?

Najefikasniji i ekonomičniji način je zamrzavanje u vakum vrećama. Čak i ako ste kupili peršin i izgleda savršeno, ipak trebate izdvojiti zelje, isprati i ukloniti reznice, koje, usput rečeno, ne bacamo, jer se mogu i odvojeno zamrznuti, a brodovi kuhani s njima. Pa kako zamrznuti peršin za zimu:

Možete isprati zelje namakanjem nekoliko minuta u hladnoj vodi, ako ima malo zemlje. Nakon pranja pustite da zelje ocijedi u filcu i stavite ih na ručnik tako da se potpuno osuše (oko 1-2 sata), povremeno miješajući i protresući snopove. Nakon sušenja stavite peršin u suhe vrećice u grozdovima ili već izrezanima, pritisnite prema dolje, ispuštajući sav zrak i svežite vrećicu na čvor, ako nema posebnog učvršćivača. Gotovo! Zeleni se mogu tako pohraniti u zamrzivač tijekom cijele godine, do sljedeće žetve..

Zamrzava lišće salate za zimu

Mnogi vjeruju da je nemoguće pripremiti salatu za zimu, jer nakon zamrzavanja više nije tako ukusna, a gubi oblik, postaje trom i može se drobiti. Ali postoji način na koji će biti lišće salate, baš kao da su iz vrta - smrznuto je u foliji. Salata se pere i suši, poput peršina. I zamotan u lim folije, može se poslati zimi u zamrzivač.

Kako zamrznuti grah šparoge za zimu?

Za zamrzavanje odabrani su isključivo mladi izdanci svijetlozelenog graha, tako da se mahuna može rezati noktom. Mahune se temeljito isperu u hladnoj vodi, stabljike se odrežu i polože na ručnik da se osuše. Osušeni grah možete narezati na komade koji su prikladni za kuhanje ili ih možete poslati cijele u vrećice i u zamrzivač. Ne zaboravite baciti višak zraka u vrećice prije zamrzavanja..

Kako zamrznuti brokoli za zimu?

Preporučuje se berba brokule sredinom ljeta, u jeku sezone. Na proizvodu trebaju biti čvrsti, svijetlozeleni pupoljci koji još nisu počeli žutjeti, razdijeliti se i bez bolnih smeđih mrlja. Dakle, učimo kako pravilno zamrznuti brokoli za zimu:

Brokula je dobro oprana kako bi uklonila nečistoću. Da biste se riješili malih insekata, možete natopiti proizvod u fiziološkoj otopini (4 žličice soli u litri vode) 30 minuta. Nakon toga se odstrane svi listovi, tvrda stabljika i podijele u odvojene cvatove. Sada se brokula blanšira u kipućoj vodi oko 3 minute (preko pare, a zatim 5 minuta).

Ostaje kupus isprati hladnom vodom i pustiti da se cvatovi osuše. Sada se brokoli može poslati u zamrzivač, stavljen u zatvorene vrećice..

Zamrzavanje rabarbara za zimu

Za zamrzavanje rabarbara za zimu pogodne su guste mlade i sočne stabljike svijetle boje, po mogućnosti s najmanje vlakana. Listovi su odvojeni od stabljika i isprani tekućom vodom. Nakon toga se odrezuju gruba gornja vlakna, a po potrebi rabarbara se izrezuje na komade prikladne veličine za kuhanje. Gotov osušeni proizvod stavlja se u plastične vrećice ili plastične posude i šalje u zamrzivač cijelu zimu.

Zamrzavanje bosiljka za zimu

Kad se bosiljak zimi smrzne, zadržava sva korisna esencijalna ulja. Prvi korak je nabaviti malo svježeg bosiljka s mekim stabljikama. Hrpe se operu u tekućoj vodi, osuše i uklanjaju se iz stabljika.

Nakon ili tijekom sjeckanja nožem ili miješalicom (ali ne u pireu od prašine), bosiljak se ubrizgava maslinovim uljem, što će spriječiti da se proizvod potamni pri zamrzavanju i dati pikantniji okus iako to nije potrebno. Pripremljeni bosiljak položi se u posude ili zatvorene vrećice i pošalje u zamrzivač.

Sada naše drage hostese neće imati pitanja o tome kako zamrznuti zelje za zimu - sve je to jednostavno kao i granatiranje krušaka. Poduzmite akciju!

„>