Kako zamrznuti kopar za zimu - branje bilja u vrećice i posude - recept s fotografijom korak po korak

Tako je došlo ljeto, vrijeme je da otvorimo sezonu berbe za zimu. Ove godine odlučio sam započeti s koprom, jer je tek stiglo svježe mlado zelje. Kopar sadrži ogromnu količinu vrijednih elemenata u tragovima, vitamina i esencijalnih ulja.

Sastojci: kopar

Kako bismo svježi kopar zadržali za zimu, zamrznut ćemo zelje. Ovom metodom pripreme zadržava svojstva do maksimuma, ne tamni i ne mijenja svoju lijepu svijetlu boju.

Kako se aroma ne bi izgubila, trebate smrznuti svježe, nedavno rezano zelje. Najbolje je ako je kopar mlad i nema guste grane. Ove godine nisam uspio nabrati na vrijeme, kopar mi je malo porastao. Ali u redu je, samo moraš još malo raditi.

Zamrzavanje kopra započinje pripremnim radom. Odrežite i odbacite korijenje. Ostatak zelje oprati u posudi, u velikoj količini vode. Vodu mijenjamo dva ili tri puta. Sušimo.

Odvajanje zelenila od otvrdnutog dijela biljaka.

Mlade grančice sitno nasjeckajte.

Izrezane listove širimo u tankom sloju na pladanj i šaljemo ih u zamrzivač na brzo zamrzavanje. Zatim ih stavljamo u pripremljenu plastičnu kutiju..

Dok se sljedeća porcija kopra smrzava, kutiju držimo u zamrzivaču. Zeleno ne gnječimo i ne pritišćemo ih. Tako se neće lijepiti, nego ostati mrvi. Kad je kutija puna do vrha, čvrsto je zatvorite poklopcem i pošaljite je kameri na pohranu.

Ako nema dovoljno spremnika, možete koristiti plastične vrećice, ali one malo isušuju zelje..

Na isti način berem i drugo aromatično bilje za zimu - peršin, bosiljak, cilantro ... Budući da tijekom metode pripreme ne gube boju i okus, mogu se koristiti ne samo za pripremu prvih i drugih jela, već se dodaju i salatama ili ukrasite sendvičima.