Berba zelenila za zimu: najbolji recepti

Ljeto i jesen najbolje su godišnje doba zahvaljujući obilju biljaka koje se u velikim količinama mogu konzumirati u pripremi svih vrsta jela. Ako želite uživati ​​u mrvici zelenog lišća i zimi, samo pripremite svježe zelje za zimu, saznajte kako to učiniti u nastavku..

tako, zimske pripreme svježeg bilja.

Soli svježe zelje zimi

Sastojci:

Sol - 1 tsp.

Mljeveni crni papar - 1 tsp.

Ocat - 1 žlica. žlica.

Zeleno - 1kg.

Recept.

U receptu je odabrano zeleno chard. Trebat će vam lišće biljke usitnjeno. S niskim udjelom kalorija - samo 19 kcal, ova zelena sadrži veliku količinu vitamina i minerala. Ova divna biljka korisna je za osobe s dijabetesom i pretilošću. Oprezne domaćice svakako bi trebale kupiti ovo zelje za soljenje za zimu, koje će cijeloj obitelji pružiti dobro zdravlje. Cijena ove biljke na tržištu je prilično visoka, ali ova će kupovina biti vrijedna zalogaja koji ćete uskoro pripremiti.

Pospite usitnjene listove sira solju.

Ulijte esenciju octa preko bilja. Lišće švicarskog blitva ima ukus, a natopljeni ocatom postat će mnogo sočniji.

Biljke temeljito promiješajte tako da budu temeljito zasićene solju i ocatom. Odaberite ispravne proporcije soli i octa kako marinada ne bi bila previše oštra.

Umočite čvarke u staklenke tako da se zelje "utapa" u marinadi.

Ako planirate namakati zelje za zimu, staklenke je potrebno sterilizirati kako bi se predjelo sačuvalo nekoliko mjeseci. Za sterilizaciju možete odabrati nekoliko metoda: u mikrovalnoj pećnici, u pećnici ili nad parom kipuće vode. Prve dvije metode ulijte malu količinu vode u staklenku i ostavite je u električnom uređaju nekoliko minuta. Kada se voda pretvori u paru i stane na zidove limenki, sterilizacija se može smatrati dovršenom.

Slana zelje može biti odličan dodatak jelima od povrća i mesa. Zimski zeleni bor, poslastica je koja se ne može uvijek pripremiti zbog nedostatka kislica na policama trgovina. Soliti blitvu i koristiti je za punjenje, zeleni se borscht pokazaće vrlo ukusnim i uopće se neće razlikovati od ljetne verzije.

Zbog visokih troškova i male prevalencije na teritoriju Rusije, ne može svaka domaćica priuštiti čardaš, ali ako ima slobodnog prostora u krevetima prigradskog područja, ovo zelje može se uzgajati bez puno truda.

Zamrzavanje svježeg zelenila za zimu

Da biste zamrznuli svježe bilje za zimu, na primjer, kopar, morate uzeti mlade grančice i temeljito ih isprati pod hladnom tekućom vodom, a zatim raširiti ručnik i potpuno osušiti.

Zatim oštrim nožem sitno nasjeckajte obrezivanje na dasci za rezanje.

Zatim isjeckajte nasjeckano zelje na pladanj prekriven plastičnim omotom ili folijom i stavite u zamrzivač na jedan dan..

Nakon određenog vremena izvadite ladicu s biljem i prelijte ih u prikladnu plastičnu posudu ili plastičnu vrećicu. Nakon toga smrznuti kopar treba vratiti u zamrzivač..

Zamrzavanje zelje - drugi recept.

Kopar ili bilo koje drugo zelje također možete zamrznuti na drugi način. Da biste to učinili, kao i u prvoj verziji, zelene grane treba oprati i osušiti, zatim prikupiti u svežanj i vezati nekakvim niti, žicom.

Stavite paket u plastičnu vrećicu i pošaljite ga u hladnjak u zamrzivač.

Kad vam je za kuhanje potrebno svježe bilje, trebate uzeti ovu hrpu i samo je nasjeckati smrznutu u pravoj količini, a ostatak vratiti natrag.

O tome kako još možeteperšin kuhajte za zimu, to ćete saznati čitanjem našeg članka objavljenog na ovoj web stranici.