Berba zelenila za zimu

Uz začinjeno bilje, svako jelo postaje još aromatičnije, bogatije i ukusnije. Stoga se sva ljetna jela vrlo razlikuju od onih koje kuhamo zimi. I to ne čudi, jer ljeti na krevetima raste toliko mnogo zelenog i začinjenog, a zimi su kreveti prekriveni snijegom. Ali postoji izlaz, za budućnost trebate pripremiti zelje, a onda će cijelu zimu vaša jela izgledati poput ljetnih..

tako, berba zelenila za zimu - neki od naših recepata.

Recept broj 1 berba zelenila za zimu - smrzavanje.

Zamrzavanje zelenila može se obaviti na nekoliko načina.

1. Prođite, isperite i raširite na pamučnom ručniku kako biste osušili svaku granu. Zatim sve zelje povežite u grozdove, gomile presavijte u plastične vrećice i stavite u zamrzivač.
2. Zele dobro operite, pustite da se osuše i sitno nasjeckajte. Sve nasjeckane zelje stavite u poseban plastični spremnik i ponovo pošaljite u zamrzivač. 

Recept broj 2 berba zelenila za zimu - stavljanje u turšiju.

Za takav pripravak morate pripremiti posebnu marinadu, poštujući sljedeće proporcije: za litru vode trebate uzeti 25 grama soli (ne jodirane), 45 grama šećera i 25 miligrama octa od 8 posto.

Temeljito operite zelje i umočite ih u čiste staklenke, cijeli sadržaj staklenke prelijte marinadom i pošaljite na pasterizaciju. Sterilizirati kao krastavci za zimu, staklenke od pola litre 25 minuta.

Takvo kiselo zelje čuva se najviše 6 mjeseci..

Pažljivim proučavanjem svih naših recepata možete naučiti kako napraviti zamrzavanje povrća za zimu.