Berba zelenila za zimu: kopar, peršin, celer i grašak. Detaljan recept za fotografije

Zimi, bez obzira na to kako su police trgovina prepune raznog povrća i zelenih biljaka, ništa ne može nadoknaditi nedostatak vitamina poput prirodnog proizvoda! I slobodni smo to učiniti sami. Što se od zelja može pripremiti za zimu? Što i kako pohraniti? Na tu temu postoji dosta trikova. Na primjer, kopar. Mi ponekad, bez razmišljanja o bilo čemu, otkidamo samo male kišobrane. A ostatak baci u kantu. U međuvremenu, ovo je proizvodnja bez otpada! Jer možete koristiti cijelu biljku - od korijena do vrha. Jednom riječju, izrađujemo zalihe za zimu različitih zelenila!

Berba zelenila za zimu: kopar

Od cijele biljke odrežite korijenje. Zimi se mogu mljeti. Stoga ih osušite odvojeno ili odmah ispiranjem, trljanjem i sušenjem. Ili je čak pošaljite u zamrzivač, savijen u polietilen. 

Zatim zgrabimo stabljiku. Prvo smo odrezali nježne grane vrlo zelenila.

Kako ga pohraniti? Po vašem ukusu! Možete ih, recimo, staviti u vrećice i staviti u zamrzivač. Ili izrežite i osušite. Ili sol, posipajte solju i sve samljeti tako da se pojavi sok. Možete se osušiti. 

A što je s kišobranima? Bacite? Nemoj! Odrežite ih i pohranite kako želite! U juhi zvuče samo prekrasno.

Ne žurite bacati stabljike! Spakirajte ih na prikladan način - ili ih osušite u hrpu, ili ih savijte u zamrzivač. Zimi, sitno sjeckani u juhu, podsjetit će vas na ljeto!

Volite li kopar i peršin ili celer zajedno? Ocijedite lišće i stavite ih u vrećicu. Savršeno će se čuvati u zamrzivaču do zime.

Na isti način mogu se pripremiti i ostale zelene biljke. Recimo zeleni grašak. Zašto ga kupiti uvozno, kad ga možete kupiti od svoje bake i, pravilno očuvajući, i dalje jesti korisnu korisnost zimi! Može se smrznuti, presaviti u posudu ili vrećicu, osušiti u pećnici, konzervirati.

Češnjak se teško priprema za zimu. Iako možete. Konzerviranje, poput soljenja. Ali možete i lakše. Pogotovo ako ste umorni od strijela! I same glave mogu se pripremiti za buduću upotrebu kako želite. Ovo je skladište vitamina! Najbolji način je odrezati kapice sa sjemenkama i stabljikom (1-15 centimetara) i poslati ih u zamrzivač, a da ih ne pakirate u bilo što. A tu je i usoljavanje, stavljanje u turšiju. 

I celer?

Može se konzervirati kao i kopar. Prvo, lišće odlazi. A onda razmislite kako sačuvati stabljiku. Nasjeckajte sitno i grubo. Sol, kiseli krastavac. Čuvati na suhom. Ili, savijene u vrećicu, presavijte u zamrzivač.

I lišće od celera?

Također se može soliti, sušiti, osušiti. Postoje načini kako ih mljeti i meljeti solju. male vrećice će stati u zamrzivač. Ako je zamrzivač velik, smrznite se.

Zeleni luk za zimu?

Zašto ne! Dijelite ga duže. Posolite ili marinirajte. Ali najbolji je način da ga stavite u zamrzivač. Na bilo koji način osiguravaju se vitamini, i to ne uvozni, već vlastiti, lokalni.

Ako naiđete na kukuruz doma? I uzmi. Dobro se drži u zamrzivaču!

Što je s lišćem hrena? Tako je dobro sa njima kiseli krastavce ... I sve što trebate je isprati i osušiti ili ukiseliti, čuvajući u vrećici u zamrzivaču.

Na što god da naiđete ljeti - pravo iz vrta, uzmite bez ustručavanja! Zima, ona je takva, pitati će kasnije - zašto nisu napravili zalihe, tako korisne i jednostavne za pripremu? Donio je s tržišta nešto zeleno - nemojte biti previše lijeni, kažu, rastrgajte lišće, ne bacajte stabljiku, pa čak ni korijen. Sve će ići!