Kako zamrznuti zelje

Svaki samopoštovajući specijalist kulinarstva sigurno će koristiti zelje za kuhanje. mirisan zeleni luk, mirisni kopar s peršinom, začinjeni bosiljak - ove i mnoge druge vrste biljaka daju hrani ne samo ugodan okus i miris, već je obogaćuju i korisnim vitaminima i mikroelementima. A kako bi imali zelenila pri ruci tijekom cijele godine, potrebno ih je pripremiti za zimu u sezoni. Najlakši i najsigurniji način je zamrzavanje zelenila. Štoviše, svaku vrstu trave možete pripremiti zasebno, ili još bolje, napraviti zelenu mješavinu. Zeleno smrznuto za zimu može se dugo čuvati.

Sastojci:
- kopar-
- peršin-
- zeleni luk-
- loboda.



Za zamrzavanje koristite bilo koje bilje koje najčešće bacate u posuđe. Recept sugerira zamrzavanje kopra, peršina, mladih izdanaka zelenog luka, kislica.



Biljke su blizu zemlje, na njihovim lišću sakupljaju mnogo prašine, prljavštine, pijeska. Stoga se moraju temeljito oprati. Nije uvijek moguće isprati svu prljavštinu tekućom vodom, pa je bolje biljku 5 minuta staviti u veliku posudu s čistom hladnom vodom..



Nakon toga, nekoliko puta isperite bilje i raširite ih na kuhinjskom ručniku - pustite ih da se osuše. Vrlo je važno da na lišću ne ostane vlage, jer će se u protivnom kapljice pretvoriti u led kada se smrznu.



Zatim izrezati duge stabljike od kopra, peršina i kislica. A zeleni luk ima bijeli luk. Zelenje sitno nasjeckajte, pomiješajte.



Prikladno je zamrzavanje zelenila za zimu u najobičnijim plastičnim vrećicama, a još bolje - u malim porcijama.



Rasporedite nasjeckano bilje u vrećice, a zatim uvaljajte u tijesan valjak - u ovom obliku radni dio zauzima malo prostora u zamrzivaču. Sada pošaljite zelje u zamrzivač. Na taj način pripremljeni začini ne lijepe se, slobodno teku. Za ukus i aromu dovoljno je na kraju kuhanja dodati nekoliko prstolova smrznutog bilja. Možete se jednako lako pripremiti metvica za zimu.