Kako pripremiti zeleni luk za zimu

Zeleni luk može se zimi zamrznuti kao i bilo koji drugi. zelenilo. Za to nije potrebna kulinarska mudrost..

Prije početka rada trebali biste se nagomilati plastičnim vrećicama. A prije odlaska u trgovinu za vrećice, trebate odlučiti koje će porcije i zašto želite zamrznuti luk. Ako vam je glavni cilj dodavanje salatama ili juhama, kupite male vrećice (jedno jelo - jedan paket). Ako planirate kuhati pite s lukom i jajima zimi, tada se spremite na sobne vrećice.

U idealnom slučaju luk se zamrzne u zamrzivaču, ali to nije potrebno. Ako imate običan hladnjak s običnim zamrzivačem, sigurno možete napraviti veliku raznolikost mraza u njemu za zimu.

Smrznuti luk čuva se u zamrzivaču vrlo dugo - cijelu zimu do proljeća. Pored toga, šaržino zamrzavanje ne zauzima puno prostora u zamrzivaču. Isto se ne može reći za zamrzavanje u plastičnim posudama. Ova metoda je također dobra, luk se u njemu mrvi mrvicu i uvijek je moguće izmjeriti potrebnu količinu. Ali ako je takav spremnik zauzeo mjesto u hladnjaku, to je i učinio. Dugo vremena.

Smrznuti luk nije potrebno unaprijed odmrzavati. Za juhe, nadjev za pite, pizzu, umućena jaja, salate, koristimo ga upravo tako - smrznuto. U juhi i tavi raširit će se sam po sebi, a u salati će se odmrznuti dovoljno brzo, a ujedno će ohladiti i okolne sastojke..
Naučit ćemo kako zamrznuti zeleni luk za zimu
Dakle, trebamo:

- zeleni luk.



Zeleni luk temeljito operite pod tekućom hladnom vodom. Riješimo ga, odrezujući korijenje i vene perje.





Otresite vodu i osušite luk.
Osušite na sljedeći način: raširite puno ručnika ili papira na stolu i stavite luk. Preporučljivo je položiti jednu grančicu odjednom, bez grupiranja luka. Inače se voda može zadržati u zelenom luku. Da bi proces išao brže, luk se može povremeno okretati u različitim smjerovima..




Sušenje se nekima može činiti suvišnim. Ali to nije slučaj. Ako luk zamrznete mokri, riskiraju da se pretvori u tvrdu kuglu. Naš zadatak je što kvalitetnije sačuvati kvalitetu svježeg smrznutog luka. Kao što znate, voda se širi kada se smrzne, tvoreći kristale. I ti ledeni kristali sposobni su deformirati strukturu luka. U skladu s tim, luk gubi gustoću, a izlazi sok. Ako se zelje smrzne bez vode, ostat će cjelovite, ujednačene, lijepe i sočne. Luk se obično suši oko četiri sata. Ali sve ovisi o količini položenog zelenila i razini vlage u sobi..





Tada je sve jednostavno - sitno nasjeckati osušeni luk.





Ona, već sjeckana, može se ostaviti na ploči sat vremena, da se dodatno osuši.





Sada luk narežemo na pakete.





Stavljajući luk u vrećicu, vežemo ga, prethodno istiskujući preostali zrak iz njega. To radimo tako da lagano pritisnemo torbu prstima. Istodobno, pokušavamo ne drobiti luk..






To je sve! Izvadila sam dodatne komade iz vrećice, tako da zauzimaju manje prostora u zamrzivaču.






Pakete šaljemo u zamrzivač i izvadimo luk po potrebi.

Starinskaya Lesya

Otkrijte i, kako zamrznuti kopar za zimu.