Kako zamrznuti brokoli

Brokula je nevjerojatno zdrava. Možete ga kupiti smrznutog u supermarketu, a možete ga i sami zamrznuti u sezoni i uštedjeti pristojnu količinu. Trebat će vam vrlo malo vremena za zamrzavanje brokule, a ako se pravilno napravi, dobit ćete prekrasan smrznuti proizvod puno bolje kvalitete nego u trgovini. Saznajte kako odmah zamrznuti brokoli za zimu kod kuće. Usput, prošli put smo smrznuta cvjetača.



Sastojci:
- brokula-
- voda-
- led.



Kupite svježi kupus kako se lišće ne osuši i cvjetovi ne oštete. Ako skupljate brokoli na svojoj ljetnoj kućici, ovo je općenito divno. Tada ćete uštedjeti još više vitamina jer ćete ga odmah nakon sakupljanja zamrznuti. Rastopite kupus na cvasti, stavite ga u štapić i isperite pod tekućom hladnom vodom.



U loncu za kuhanje kuhajte vodu, a brokulu spustite tri minute. Ako zamrznete puno kupusa odjednom, onda je najbolje blanširati u porcijama, to će biti prikladnije. Dok se kupus blanšira, morate pripremiti ledenu vodu. Napunite duboku zdjelu hladnom vodom i dodajte led.



Blanširani kupus odmah umočite u ledenu vodu pomoću skimmera iz kipuće vode. Držite tri minute, a zatim stavite u fil, ostavite da voda proključa.



Uzmite ubrus koji dobro upija vodu, a na vrh stavite brokoli. Višak vode treba biti što manji. Ostavite da se kupus osuši 15-20 minuta. U međuvremenu možete početi blanširati i hladiti ostatke..



Pripremite vrećice za zamrzavanje. Imajte na umu da u jednu vrećicu trebate staviti toliko kupusa koliko kuhate odjednom. Neprihvatljivo je izvaditi polovicu pakiranja, zatvoriti je i staviti natrag na pohranu. Najbolje je koristiti vrećice s bravom na zatvaraču, to će osigurati čvrsto brtvljenje. Obavezno istisnite zrak dok dodajete brokoli. Tako će vrećice zauzeti manje prostora u zamrzivaču, a rok trajanja će se povećati..



Smrznuta brokula čuva se kod kuće na -18 godinu dana, pod uvjetom da se paket potpuno zatvori.
Također možete vidjeti, kako zamrznuti grah šparoga.