Kako zamrznuti karfiol

Zimi nećete naći karfiol. A ako uspije, bit će smrznuta i po vrlo visokoj cijeni. Predlažemo da saznate kako zamrznuti karfiol za zimu sami. To je vrlo jednostavno za napraviti, baš poput zamrznuti tikvice za zimu.



Sastojci:
karfiol,
voda.


Kupus treba uzimati svjež, ne mršav, mliječne zrelosti i bez oštećenja. Rastopite kupus na cvasti.



Stavite u fil za bijelo i temeljito isperite pod tekućom vodom. Provjerite da nije ostalo prljavštine.



Prokuhajte vodu i u nju umočite oprani kupus. Kad voda ponovo počne ključati, označite tri minute.



Dok se kupus blanšira, morate pripremiti ledenu vodu. U duboku zdjelu napunite dovoljno hladne vode da stane sav kupus. U hladnu vodu dodajte led, a potom pupajte kupus u ledenoj vodi na tri minute. Ovi postupci omogućit će vam da sačuvate vlagu u cvjetovima što je više moguće, tako da prilikom pripreme jela od smrznute cvjetače bude što svježije.



Sadržaj zdjele izlijte u drugar i ostavite da se kupus osuši od viška vode. Zatim ga izložite na ručnik koji dobro upija vodu i ne ostavlja mrlju. Možete koristiti obični ručnik za vaflice koji je prirodno čist i bez mirisa. Bolje je koristiti papirnate ručnike. Vrlo je važno cvjetove dobro osušiti. Ako se to ne učini, smrznuti kupus izgledat će poput ledene kvržice..



Rasporedite cvjetove cvjetače u vrećice, istisnite zrak i pošaljite u zamrzivač na zamrzavanje i skladištenje. Smrznuti karfiol čuva se godinu dana na temperaturi od minus 18 stupnjeva. Ne otvarajte pakete tijekom pohrane.



Ako se otvori, odmah upotrijebite. Pripremljeni od smrznute cvjetače na isti način kao i od svježeg, dodajte samo oko pet minuta. Cvjetovi cvjetače ne trebaju odmrzavati prije kuhanja. Ako ste sve napravili ispravno, smrznuti kupus nikako se neće razlikovati u gotovim jelima od svježih. Pokušajte i vi zamrznite biljnu mješavinu gulaša prema našem receptu je i jednostavno, ukusno i zdravo.