Kako zamrznuti karfiol za zimu

U našoj obitelji ne postoji konsenzus oko zimskih priprema. Neki vole slano povrće bačve (baka kisela rajčica izvrsno, krastavci pa čak i kupus s gljivama u drvenim bačvama), drugi više vole krastavce u staklenkama (nigdje se ne nalazi bačva u smočnici, ali staklenke na policama savršeno se uklapaju), ali više volim zamrznuti povrće, a zatim kuhati ovo ili ono jelo od njih zimi ... Mama kaže da sam samo lijena i da ne želim raditi konzervaciju, ne znam, možda je u pravu. Apsolutno ne želim ljeti stajati na štednjaku i marinirati povrće, valjajući staklenku za staklenkom.

Možda, kad budem imala manje brige, djeca će odrasti, umjesto aktivnog odmora, život u dači oduzet će sve više pozornosti, preispitat ću svoje poglede na očuvanje i na silu ću prisiliti podrumske police raznim krastavcima i konzervama, poput moje majke. U međuvremenu živim onako kako je za mene povoljnije i uglavnom zamrzavam povrće, bobice i voće, a uzimam staklenke usne rajčice, salate i kavijar od majke i svekrva - one su za mene odlične hostese i ono što jednostavno ne zatvaraju!

Želio bih s vama podijeliti nekoliko savjeta kako zamrznuti karfiol za zimu kod kuće. Pokušao sam na nekoliko načina i zaustavio se tamo. Kupus se savršeno zamrzava, a zimi od njega pravim krem ​​juhe, dodajem ga povrtnom jelu, parim ga kao prilog i salate. Toplo preporučujem da stavite nekoliko ovih vrećica u svoj zamrzivač, a zimi će vam biti poput božice.



Sastojci:
- karfiol,
- voda.



Glavu cvjetače rastavimo na sitne cvatove, za to odrežemo stabljiku nižu od početka grananja glave, otprilike 1 cm. Zatim izrezujemo zeleno lišće, postoje trula ili potamnjena mjesta, a zatim ih odrežemo nožem ili jednostavno strugamo rernom. (Često je cvjetača oštećena gusjenicama, a zatim cvatove stavimo u jaku slanu otopinu na pola sata.)



Cvjetove operemo hladnom vodom od pijeska i prljavštine.



Zatim blanširamo kupus, za to cvatamo cvasti u kipućoj vodi oko 3 minute.



Dalje, kupus stavite u ledenu vodu i također ga ohladite oko 3 minute.



Sada sušimo gotove cvasti tako da su potpuno bez vode.



Nakon toga kupus prebacujemo u vreće i budemo sigurni da će ubiti zrak iz vrećica.



Vrećice smo stavili u zamrzivač na policu za spremanje povrća.
Uživajte u jelu!