Krastavci u konzervi (metoda suhe sterilizacije)

Majke su cijeli život svoju djecu podučavale umu. Evo moje majke, iako već živim odvojeno i odgajam dijete, ali ona sve podučava i podučava. I ovo je dobro. I to je sjajno. Da nije moje majke, ne bih znao da za zimu možete kuhati divne konzervirane krastavce. Suha sterilizacija je metoda koja, mislim da nije poznata mnogima, pa ću vam reći o tome. Kao što se pokazalo, krastavce možete sterilizirati bez vode i svega kako bi bili što hrskaviji..
Iskreno, kad sam prvi put čuo za suho kuhanje (a bilo je i prošlog ljeta), bio sam jako iznenađen i nisam ni vjerovao da će iz ovog konzerviranja izaći nešto ukusno. Mama je prošle godine imala veliku berbu krastavaca, pa je iskoristila priliku i pripremila ih prema ovom receptu. Pripremio sam se toliko da je moja obitelj jela cijelu zimu hrskavi krastavci, a mama i tata imali su dovoljno. Pokazalo se da su vrlo ukusni. Ove godine sam i sama odlučila pripremiti krastavce u konzervi suhom sterilizacijom prema receptu moje majke. I tako sam čak i s vama odlučila podijeliti ovaj recept.
Iako fraza "suho kuhanje" zvuči prilično čudno, sve je toliko jednostavno da se nema što brinuti da bi netko mogao propasti. Krastavci su ukusni i izuzetno hrskavi. Čak i svježi, manje se drobe.



Sastojci:
- krastavci (dovoljno da napunite litru staklenke),
- 2 žlice sol,
- 3 žlice Sahara,
- 3-4 češnja češnjaka,
- 50 ml octa,
- kipuće vode.
Vrijeme kuhanja: oko 1 sat (od čega će 25 minuta biti potrošeno na sterilizaciji krastavaca)
Poteškoće s kuhanjem: vrlo jednostavno



Sjećamo se da steriliziramo konzervirane krastavce suhe bez dodavanja vode. Ali trebat će nam kipuća voda, jer će nakon sterilizacije krastavce u staklenki trebati preliti kipućom vodom.
Prvo stavite sol u staklenku.



Sada stavite šećer u staklenku.



Izmjerimo 50 ml octa.



U litru staklenke ulijte ocat.



Ogulite češnjak.



Zgnječimo ga prešanjem češnjaka.



U staklenku dodajte 1 žličicu. pire od češnjaka.



Napunite staklenku krastavcima.



Staklenku šaljemo na sterilizaciju, pokrivajući poklopcem.



Nakon vrenja sterilizirajte staklenke s krastavcima 25 minuta. 10 minuta prije kraja kuhanja, šaljemo lonac vode da prokuha na vatri, jer nam treba kipuća voda.
Nakon naznačenog vremena, izvadimo staklenke s krastavcima, dolijemo kipuću vodu do vrha i zatvorimo ih metalnim poklopcima.



Konzervirane krastavce šaljemo da se ohlade ispod pokrivača. Banke moraju biti vrlo dobro pokrivene, jer bi trebale hladiti oko jedan dan. Nakon što se staklenke ohlade, krastavci se mogu poslati na hladno mjesto. Tamo će dočekati zimu.
Ove godine ću svoju majku počastiti hrskavim krastavcima, koje sam pripremila prema njenom receptu. Nadam se da će vam se recept i svidjeti.
Također preporučujem kuhanje krastavci u vlastitom soku.