Ukusni kiseli krastavci za zimu. Korak po korak recept za fotografije

Berba krastavaca za buduću upotrebu - uobičajeno zanimanje svih dobrih domaćica. Ukusne staklenke počinjemo vrtjeti od lipnja do kraja rujna. Tijekom tog razdoblja u pravilu dolazi do velike žetve krastavaca, stoga ih beremo na različite načine. Postoji toliko mnogo opcija za kisele krastavce da ponekad razmišljamo o tome kako ih pripremiti što kvalitetnije i ukusnije. 

Najjednostavniji i istovremeno omiljeni način konzerviranja krastavaca je ukiseljavanje s češnjakom, koprom i lovorovim lišćem.. Kiseli krastavci prema ovom receptu, uvijek ispadaju izvrsno, umjereno slani i hrskavi. Fino kiseli krastavci pogodno za dodavanje salatama i kao prilog ide uz prasak!

Da biste pripremili kisele krastavce, trebate:

• krastavci - ujednačeni, savršeni,

• češnjak - 2-3 češnja po staklenki,

• crne paprike - 3-5 kom. po limenci,

• kišobrani ili sjemenke kopra - 1-2 po limenci,

• lavrushka - 1-2 lišća po limenci.

Za marinadu:

• 1 litra. voda

• sol - 2 žlice.,

• 
  
  
  

  šećer - 1-2 žlice.,

• ocat 70% - 1 žličica za limenku s volumenom od 1,5 litara.

Kako kuhati kisele krastavce: recept

Kiseli krastavci mogu se ubirati u nekoliko koraka. To jest, ako ste skupili dosta krastavaca koji su dobri za kisele krastavce, stavite ih u hladnjak na 1-2 dana. Raste više krastavaca i odmah ćete zatvoriti veću staklenku.

Krastavce temeljito operite i napunite hladnom vodom 6-8 sati. Moraju stajati i uzimati vodu.

Nakon toga, odrežite repove od svakog krastavca, pripremajući se za knjižnu oznaku na bankama.

Unaprijed steriliziramo staklenke s poklopcima i u svaku stavimo začine: lovorov list, klinčiće češnjaka, suncobran i kopar crni biber.

Zatim stavite pripremljene krastavce u banke.

Izliti ćemo krastavce u 3 faze. Prvi put kada limenke napunimo običnom kipućom vodom 20 minuta. 

Nakon 20 minuta, izlijte vodu iz limenki u sudoper.

Slaninu pripremite odvojeno od vode, soli i šećera. Kuhajte 2-3 minute, a krastavce prelijte drugi put i opet 20 minuta.

Zatim u tavu ulijte brasno iz konzerve i ponovo prokuhajte.

U svaku staklenku dodajte ocat i ulijte treći put.

Ostaje samo namotati limenke s poklopcem "ključ u ruke" i provjeriti puštanja, postavljajući svaku kantu na svoju stranu.

Ukusno kiseli krastavci oduševit će vas cijelu zimu. Ukusni su i kiseli krastavci sa tikvicama i mentom, koje je također lako napraviti prema našem receptu.

Uživajte u jelu!