Kiseli krastavci s češnjakom i koprom - hladan način ukiseljenja krastavaca za zimu u staklenkama.

Kiseli krastavci s češnjakom i koprom, pripremljeni na hladan način prema ovom receptu za zimu, imaju osebujan i jedinstven okus. Ovaj recept za soljenje ne zahtijeva upotrebu octa, što je važno za ljude koji pate od bolesti probavnog sustava..

Sastojci: korijen hrena, krastavci, gorka paprika, sol, kopar, češnjak, zmijina trava

Kako krastati krastavce za zimu na hladan način. Recept dajemo korak po korak.

Za 53 kg svježih malih krastavaca trebat će vam:

2 kg zelenila od kopra, 350 g korijena hrena, 300 g češnjaka, 300 g matičnjaka, 3 kg soli, 75 g svježeg čili paprike.

Izložite male svježe krastavce u boci i premažite ih mljevenim koparom i peradom, mljevenim češnjakom, svježom ljutom paprikom i hrenom mljevenjem mesa.

Otopite sol u vodi kako biste dobili 7% ili 8% fiziološku otopinu.

Rezultirajućom brasnom prelijte krastavce sa začinima.

Boce pokrivamo poklopcima, nakon što ih prokuhamo, i ostavimo ih da se ne valjaju.

Nakon 10 dana potrebno je prethodno pripremiti 7% ili 8% fiziološku otopinu u boce, zatim ih pokriti poklopcima i odmah poslati boce s krastavcima u podrum ili komoru.

Kiseli krastavci s češnjakom i koprom, kuhani na ovaj hladan način, zimi su vrlo ukusni. Krastavci se koriste kao gotova zalogaja ili se mogu koristiti za pripremu raznih jela, posebno za salate, sendviče i kisele krastavce. Bit će bolje ako takve zrno krastavca držite na hladnom do zime (komora, podrum). Tako ćete sačuvati jedinstveni okus gotovih ukusnih krastavaca..