Kiseli krastavci - recept za zimu, kako pravilno kiseli krastavce: hladan, hrskav, jednostavan recept, korak po korak

Kiseli krastavci tradicionalno su jelo od krastavaca mnogih slavenskih kuhinja, a hladno kiselo krastavce u posljednje vrijeme postaje sve relevantnije. Uostalom, vrijeme je sve toplije i vruće. I tako, prepustimo se poslu.

Sastojci: voda, korijen hrena, Lovorov list, lišće trešnje, lišće ribizle, lišće hrena, krastavci, sol, kopar, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Operimo i namočimo krastavce 2-4 sata.

U međuvremenu ćemo se pobrinuti da imamo sve začine koji su nam potrebni za kiseli krastavac. Količina začina navedena je na osnovi jedne 3-litrene staklenke:

kopar - jedna mala cvatnja;

lovorov list - 1-2 lišća;

češnjak - 2-3 češnja;

lišće trešnje - 2-3 kom .;

listovi ribizle - 2-3 kom .;

lišće hrena - jedan veliki list;

korijen hrena - komad od 5-10 grama;

crne paprike - 5-10 komada.

Operite limenke deterdžentom za pranje posuđa, limenkom sa sodom, dobro isperite i osušite na suncu. Ako nema sunca, onda je bolje sterilizirati.

Sljedeći je korak da se naseljeni krastavci stave u staklenke. Dolje - veće, a gore - manje. Stavili smo je što je moguće čvršće. Nastojimo ostaviti manje slobodnog prostora, ali bez fanatizma. Izračunavamo broj krastavaca tako da se u staklenku stave 3 žlice soli (SA SLIDOM) i svi gore navedeni začini. Mali začini trebali bi pasti u praznine između krastavaca, a lišće bi trebalo oblikovati gornji sloj.

A sada je najvažnije!

Kako pripremiti kiseli krastavac za kisele krastavce?

Vrlo je jednostavno. Možemo reći da je u vašoj slavini. Sada jednostavno ulijemo vodu u svaku staklenku iz slavine, dok ne napuni cijelu staklenku. Banka je puna - zatvaramo je plastičnim poklopcem i odlazimo u podrum na soljenje i spremanje. Jednom riječju - za zimu. Takav je najjednostavniji recept za kisele krastavce..