Hladno kiselo krastavce

Ljeto je vrijeme za pripremu za zimu. Tijekom ovog razdoblja, vrijeme je za kiselo, fermentirano, konzervirano, solno povrće. Ove su metode najčešće za pohranu. Fermentacija mliječne kiseline i soli su konzervansi i mogu spriječiti truljenje povrća. Naravno, važnu ulogu igraju priprema usjeva, količina soli, stupanj sterilizacije posuđa, temperatura fermentacije.. Hladno kiselo krastavce - najjednostavniji i najpovoljniji recept. Krastavci su ukusni i hrskavi.

Hladan način ukiseljenja krastavaca

Za njega će vam trebati jedna 3-litrena staklenka:

• krastavci - 2 kg;
• začini (kopar, lišće crnog ili trešnje ribizle, korijen hrena, češnjak);
• sol;
• šećer.

Krastavci se dobro isperu, repovi se odrežu i ostave u hladnoj vodi sat vremena. Zatim se staklenke i poklopci steriliziraju. Pripremaju se začini. Na dno limenke stavi se nekoliko češnjaka češnjaka i začina (osim hrena). Nakon što je banka čvrsto "začepljena" krastavcima. Hren se stavlja na vrh. Početne pripreme su poput „Kiseli krastavci. Recept sa fotografijom".

Dalje se priprema slanica. U zasebnoj tavi u hladnoj flaširanoj vodi (ali možete uzeti i običnu ohlađenu prokuhanu vodu), razrijedite sol - po stopi od oko 2 žlice. s planinom soli po litri vode plus 1 žlica. Sahara. Slanina se priprema „okom“, a ako nije dovoljno, gotova je opet. Ali jedna staklenka stane oko 1,3-1,5 litara rastvora.

Staklenke s krastavcima napunjene su hladnom slanom vodom i zatvorene plastičnim poklopcima (u prodaji su vrlo uski poklopci, posebni kiseli krastavci). Konzerve se sada uklanjaju na hladno mjesto. Ne možete ih okrenuti naopako! Krastavci će biti spremni za nekoliko dana. Ali moraju se dugo čuvati na hladnom (na primjer, u podrumu).

Krastavci za ukiseljenje domaćih krastavaca omogućava vam promjenu recept za "Hladne krastavce za ukiseljenje", izvršite svoja prilagođavanja.