Kiseli hrskavi krastavci za zimu bez sterilizacije

Tko među nama ne voli domaće pripreme za zimu? Tako je ugodno otvoriti staklenku aromatičnih, hrskavih, umjereno soljenih krastavaca. A ako su kuhani vlastitim rukama, s ljubavlju i pažnjom, ispada da su dvostruko ukusniji. Danas želim s vama podijeliti vrlo uspješan i istodobno jednostavan i jednostavan recept za upravo takve krastavce..

Sastojci: pimen, lišće trešnje, lišće crne ribizle, krastavci, šećer, sol, kopar, ocat, hren, crne paprike, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Njihova tajna leži u neobičnoj marinadi i, naravno, pravilno odabranom povrću. Da biste dobili ukusne hrskave krastavce, za branje morate odabrati svježe, čvrste, ne baš velike i pravilne oblike. Recept s detaljnim fotografijama na sličan način prikazuje pripremu praznine.

I tako, krenimo. Prvo pripremimo sastojke. Za jednu bocu od pola litre trebamo:

• 5-6 krastavaca (nije veliko)
• 6 grama šećera
• 15 grama soli
• 25 grama octa
• 1 grančica kopra
• 2 lista crnog ribizla
• 2 lista trešnje
• 1-2 graška crnog papra
• 1-2 graška papra
• 1 češanj češnjaka
• 1 korijen hrena
• 1 list hrena

Kako kiseli krastavci kiseli i ukusni

Prvo dobro operite krastavce.

Isperite lišće kopra, hrena i trešnje ribizle.

Počinjemo ispunjavati naše staklenka.

Na dno stavljamo listove kopra, ribizle i trešnje (oni će dodati začin našim krastavcima), korijen hrena i list (zahvaljujući njemu krastavci će biti elastični i hrskavi), crni i aromatizirani. Zatim stavljamo krastavce, pažljivo, ne lomite ih, ne pokušavajte jako, ako se ne popnu, da ne puknu.

Napunite kipućom vodom, ostavite stajati 30-40 minuta, dok se voda ne ohladi. Ovu vodu izlijemo u posudu, ostavimo neko vrijeme i ponovo napunimo krastavce kipućom vodom. Nakon 30-40 minuta, ocijedite vodu.

Prva tajna marinade je da nikada ne smijete izliti „prvu“ vodu. Već je uspjela apsorbirati svu aromu i okus bilja i paprike, zahvaljujući njima krastavci će imati bogatiji okus.

Druga tajna je da sol, šećer i ocat stavljamo ne u staklenku, već u marinadu. U vodu dodajte sol i šećer, stavite na štednjak i dovedite do vrenja. U međuvremenu nasjeckajte češanj češnjaka i dodajte u staklenku krastavca.

Kad voda proključa, ugasite je i dodajte ocat, isključite je nakon minute, naša marinada je spremna. Napunimo našu banku i zatvorimo.

Naše praznine čuvamo u hladnoj tamnoj sobi, po mogućnosti u podrumu ili hladnoj smočnici.

To je sve, domaći hrskavi krastavci su spremni. Ostaje samo pričekati zimu, kada možete otvoriti staklenku i uživati ​​u njihovom ukusu.