Kiseli krastavci limunskom kiselinom za zimu

Tradicionalna i najrasprostranjenija metoda konzerviranja u našoj zemlji je s ocatom. Ali to se događa kada, iz jednog ili drugog razloga, morate napraviti praznine bez octa. Tu dolazi limunska kiselina..

Sastojci: voda, limunska kiselina, lišće trešnje, lišće hrena, krastavci, šećer, sol, kopar, mljeveni crni papar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Sada ću vam reći kako kuhati ukusne kisele krastavce s limunskom kiselinom za zimu. Marinada kada koristite limunsku kiselinu ispada da je mekog okusa. Ovo mi se sviđa kod ovog praznog recepta. Fotografije napravljene korak po korak ilustrirat će pripremu.

Krastavce pravim u staklenkama od 2 litre, dakle, dajem izračun proizvoda za ovaj volumen. Uz same krastavce pripremite se za recept:

• kopar;
• trešnje lišće;
• lišće hrena;
• češnjak;
• voda - 1 l (za marinadu);
• mljeveni crni papar;
• 70 grama granuliranog šećera;
• 15 g limunske kiseline;
• 30 grama soli.

Kako kiseli krastavci limunskom kiselinom za zimu

Prvo operite povrće, začinsko bilje.

Odrežite vrhove krastavaca nožem, stavite ih s biljem u staklenku.

Nakon što prokuha vodu, prelijte povrće. Čekamo 18-20 minuta.

Dok su krastavci u prvoj kipućoj vodi, krenimo s pripremom marinade. U litri vode otopite sol, papar, šećer, limunsku kiselinu. Mi kuhamo. Iscijedimo vodu iz staklenke i ponovo je napunimo marinadom. Čekamo da budući radni komad bude topao. Ulijte marinadu u tavu i ponovo prokuhajte. Ponovo prelijte krastavce. Ispunimo prazno.

Prevrćemo banku. Omotamo je za jedan dan. Za to je prikladan debeli ručnik ili pokrivač..

Sada možete poslati kisele krastavce s limunskom kiselinom da se čuvaju u komori ili u ormaru na polici. Stavio sam te staklenke u podrum. Zimi nudim ukusne krastavce u nježnoj marinadi čak i djeci! Oni su bez octa. Njihov ugodan hrskavi, nježni okus nadopunjuju moje omiljene salate, razna jela od mesa, povrća i juhe od kiselih krastavaca.