Kiseli krastavci s senfom za zimu

Domaćice koriste razne recepte za očuvanje krastavaca za zimu. Osim klasičnih, praznine se izrađuju s raznim dodacima. Na primjer, s kurkumom, peradom, limunskom kiselinom umjesto octa, s rajčicom ili kečapom.

Sastojci: senf, krastavci, suncokretovo ulje, šećer, sol, ocat, mljeveni crni papar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Danas vam nudim još jedan neobičan, svoj vlastiti provjereni recept. Napravit ću kisele krastavce s senfom za zimu. Za ovu pripremu uvijek pokušavam odabrati male krastavce. Ali što ako više nemate krastavce, već velike krastavce? Naravno da se mogu marinirati i u umaku od senfa! Moj korak po korak recept s fotografijom koristan je u oba slučaja..

Da bismo pripremili ovo prazno, trebamo:

• krastavci;
• sol;
• šećer;
• mljeveni crni papar;
• češnjak;
• suncokretovo ulje;
• octena kiselina;
• suha senf.

Kako kiseli krastavci s senfom za zimu

Krastavce operite i ostavite da se natapaju u vodi dva do tri sata.

Prikupljamo potrebne proizvode za marinadu. Prvo suhe sastojke stavite u zdjelu: šećer i sol - 2 žlice svaki, suhi senf - 1 žlica, crni papar - 1 žličica, iscijeđeni češnjak - 1 žlica.

Miješamo. Ulijte 150 ml rafiniranog ulja i devet posto octene kiseline. Promiješajte tako da se šećer i sol počnu otapati.

Izrezane krastavce narežite, izrežite na četiri dijela, stavite u nekovinsku posudu.

Izrežite krastavce prelijte pikantnom marinadom. U marinadi držimo tri sata, povremeno miješajući.

Ne brinite da je marinada malo, a sol i šećer nisu se potpuno otopili. Krastavci će pustiti sok i sve će se otopiti.

Nakon tri sata stavite četvrtine krastavaca u čistu posudu i napunite hladnom marinadom. Steriliziramo litre staklenke, pokrijemo poklopcima 20-30 minuta.

Razvaljajte, preokrenite, zamotajte toplim pokrivačem i ostavite da se ohladi. Krastavce kuhane s senfom možete čuvati kod kuće na tamnom mjestu bez hladnjaka.

Preostala marinada može se koristiti za pripremu začinjenih slanih krastavaca. Cijeli mali krastavci bit će spremni za 2-3 sata.