Kiseli krastavci s mrkvom i senfom u prahu

Kiseli krastavci s senfom za zimu, recept s fotografije koje vidite, postat će pravi spasitelj života za svaku domaćicu. Kad trebate skuhati srdačan i ukusan ručak, a za to ima vrlo malo vremena, možete skuhati nekoliko krumpira i pilećih jaja, izrezati ih na kockice, dodati staklene krastavce iz staklenke i ne zaboravite uzeti mrkvu, sve preliti biljnim uljem i topla salata je spremna. Uz to, tanke kriške krastavaca i mrkve savršeno će nadopuniti sendvič. Kiseli krastavci s mrkvom i senfom u prahu mogu se koristiti kao potpuno neovisna zalogaja. Krastavci s senfom su hrskavi. I solit ćemo ih u staklenkama.



Sastojci:
- krastavci - 1 kg-
- mrkva - 500 g-
- korijander - 1 tsp.-
- sveži začin - 4 kom.-
- lovorov list - 2 kom.-
- senf u prahu - 1 tbsp. l.-
- sol - 1 žlica. l. za 500 ml vode.



Za kisele krastavce bolje je uzimati mlade krastavce duge 8–10 cm, a mrkva treba biti sočna. Povrće se mora temeljito oprati, očistiti od prljavštine.



Da bi krastavci postali gusti i elastični, treba ih staviti u hladnu vodu nekoliko sati..



Za kiseli krastavac s mrkvom morate pripremiti senfni punjenje. Senf u prahu djeluje antiseptički i inhibira rast bakterija. Zahvaljujući tome, kiseli krastavci savršeno su očuvani i nisu plijesni. Osim toga, povrće ostaje hrskavo i ima okus senfa. Navedena količina povrća zahtijevat će oko 3 litre vode. Treba ga sakupljati u zdjeli. U vodu dodajte 6 žlica. l. sol.



Zatim ulijte 1 žlicu. l. senf u prahu. Sve dobro promiješajte i stavite na vatru.



Stavite lovorov list u salamuru i dovedite do vrenja.



Ocijedite vodu iz krastavaca. Dodajte im mrkvu narezanu na krupne komade i nekoliko režnja češnjaka. Izlijte kardamom, mirisni luk u zdjelu i dodajte lovorovo lišće iz brasna.



Povrće prelijte ohlađenim do sobne temperature. Na vrh stavite tanjur kako bi spriječili da krastavci i mrkva ne plutaju. Ostavite krastavce na sobnoj temperaturi.



Nakon 3 dana, kiseli krastavci s mrkvom i senfom moraju se nastaviti. Ulijte brasno od povrća u zdjelu i kuhajte. Senf u prahu učinit će ga zamućenim - to je normalno.



Krastavce i mrkvu čvrsto stavite u staklenke. Rasporedite češnjak, biber i lovorov list ravnomjerno po staklenkama.



Povrće prelijte vrućom brasnom.



Krastavce stavite u vruću vodu i sterilizirajte staklenke od 1 litre 10 minuta, staklenke od 2 litre 15 minuta. Navlake za zalazak sunca također trebaju biti dezinficirane. Da biste to učinili, potrebno ih je kuhati 5 minuta..



Staklenke kiselih krastavaca s mrkvom u senf u prahu moraju se razvaljati, prevrnuti na kapke i zamotati u ručnik. Nakon hlađenja mogu se čuvati na temperaturi od 20-22 stupnja.



Vrlo originalno i ukusno kiseli krastavci u krastavcima.