Kiseli krastavci za zimu (cijeli i narezani). Recept s korak po korak fotografijama

Kiseli krastavci (celi i narezani)
Takvo kuhanje kiseli krastavci vrlo povoljno: narezani krastavci mogu se odmah koristiti u pripremi drugih salata i jela, a cijeli krastavci se poslužuju u kriškama povrća.
Sastojci:
- mali i veliki krastavci - 2 kg
- svježi kopar - 1 hrpa
- začini: crna paprika, klinčići, lovorovi listovi, listovi trešnje, svježi češnjak
- stolni ocat (9%) -? naočale
- sol - 80 grama
- granulirani šećer - 190 grama
- voda - do 1,5 litara
Priprema:
1. Krastavce temeljito operite, odrežite krajeve. Podijelite na velike i male krastavci. Stavite male krastavce u staklenku od tri litre (prvo je ne morate sterilizirati). Stavite začine.

2. Češnjak narežite na tanke kriške, stavite u staklenku

3. Velike krastavce narežite na krugove ili polovice, stavite u staklenku. Protresite staklenku tako da narezane krastavce ravnomjerno rasporedite po posudi.

4. Pripremite marinadu: ulijte vodu u tavu, dodajte granulirani šećer, sol, ocat. Marinadu dovedite do vrenja, maknite s vatre. Sadržaj staklenke prelijte marinadom, zatvorite poklopac

 
5. Sterilizirajte staklenku krastavca ne više od pola sata, a zatim pokrenite poklopac. Stavite staklenku na poklopac, zamotajte u deku na jedan dan.