Kiseli krastavci - poput bačve. Recept sa fotografijom

Ovaj recept će se svidjeti onima koji preferiraju kisele krastavce. Jedini uvjet je da se čuvaju samo na hladnom mjestu, jer se ne valjaju, već se zatvaraju plastičnim poklopcima (usisavanje). Ljeti ove krastavce čuvamo u podrumu seoske kuće, a na jesen ih transportiramo u garažu. Zimi, njihov božanski miris izaziva obilno sline u svih članova obitelji. Za krumpir pržen u salati, bit će sasvim u redu.
Za staklenku od tri litre trebat će vam:
• svježi krastavci - oko 2 kg-
• češnjak - 5-6 češnjaka (ispada da je i to vrlo ukusno, red je obitelji - tko god je prvi došao do staklenke)-
• grančice kopra s kišobranima - 5-6 komada.- 
• lišće trešnje, hrasta, grožđa, maline - 4-5 kom., Hren - 3-4 kom..-
• sol - 3 žlice s vrhom-
• sirova voda, u idealnom slučaju dobro.

1. Operite limenku soda. Zašto ne s tekućinom za pranje posuđa? Ne pitajte - samo naša obitelj ima takvu tradiciju.

2. Krastavce dobro operite i izrežite stabljike.

3. Ogulite češnjak, operite bilje i podijelite ih na dva jednaka dijela, odvojite nekoliko listova maline odvojeno.
4. Na dno staklenke preklopite polovicu zelenila, zatim pola krastavaca (veće) i dva češnja češnjaka.
5. Stavite preostalu zelje, krastavce i češnjak. Pokrijte vrh listovima maline kako biste spriječili plijesan..

6. U staklenku dodajte sol i hladnu vodu. Da biste dobro zatvorili poklopac, umočite ga u kipuću vodu na nekoliko sekundi.

7. Za ravnomjerniju raspodjelu soli staklenku nekoliko puta okrenite..
8. Stavite na hladno mjesto da zakuha. Spremnost krastavaca određuje se bojom.

p.s. Budući da nam je ponestalo običnih staklenki, krastavce sam na fotografiji napravila u staklenci ispod vijčane kapice. Jednostavno nisam sasvim zatvorio teglu tako da je bio dostupan zrak.
Vera Radevich (veraša)