Lagano soljene krastavce stavite u staklenku

Lagano soljeni krastavci u staklenci s hladnom vodom za staklenku od 3 litre brz su način za kuhanje ukusnih hrskavih krastavaca ljeti. Količina kuhinjske soli je naznačena otprilike, možete dodati malo više ako okusite jako zasoljene rezance, ali ne biste trebali smanjivati ​​količinu soli kako bi proces soljenja bio uspješan. Pogledajte još jedan pogled kako kuhati lagano slane krastavce, hrskav hladan slani kolač kod kuće.
Za kuhanje će vam trebati 15 minuta. Sastojci su naznačeni na limenci od 3 L.

Sastojci:

- mali pršutni krastavci - 1,5-2 kg.-
- kopar (kišobrani, stabljike) - 150 gr.-
- češnjak - 2 glave-
- list hrena - 3 komada.-
- gruba stolna sol - 5 tbsp.
- papar, začini po ukusu.



Krajem lipnja, početkom srpnja, na našim geografskim širinama sazrijevaju prvi krastavci. Za ovaj recept savjetujem vam da odaberete male mljevene krastavce, jake, bodljikave, samo iz vrta.
Ako nije moguće dobiti izvorsku vodu, uzimamo filtriranu vodu iz slavine. Ulijte vodu u staklenku, bacite u srebrnu žlicu, ostavite nekoliko sati. Tijekom tog vremena, metal će poboljšati okus vode..
Sol je važan sastojak. Trebate kuhanje, veliko, bez aditiva.
Trebat će vam i hren (lišće), kopar zajedno s grančicama i stabljikama, možete dodati lišće hrasta, trešnje i ribizle.



Krastavce operite i prethodno namočite u hladnoj vodi nekoliko sati kako bi upijali vlagu i postali jaki. To je posebno potrebno ako je usjev prikupljen noć prije..



Uzmemo staklenku od 3 litre, na dno stavimo očišćen list hrena, nekoliko grana kopra s kišobranima, glavicu češnjaka prepolovljeno.



Staklenku napunimo krastavcima, naizmjenično povrće s koparima i češnjakom.



Ulijte grubu stolnu sol izravno u staklenku.



Zatim ulijemo hladnu izvorsku vodu gotovo do rubova staklenke, a posljednja je komadić hrena. Staklenku zatvorimo običnim najlonskim poklopcem, snažno protresemo da se sol otopi.
Uklonite poklopac, staklenku prekrijte gazom ili ručnikom, ostavite na sobnoj temperaturi 3 dana, a zatim je prebacite na hladno mjesto da zaustavi fermentaciju. Također vam želim reći kako napraviti ukusno lagano soljene krastavce u vrećici 2 sata.



Nakon tri dana, lagano soljeni krastavci su spremni.
Uživajte u jelu.