Kuhajte lagano soljene krastavce brzo

Postoji nekoliko načina za brzo kuhanje slanih krastavaca. Evo recepata za najjednostavnije i najbrže tehnologije.

1. metoda: lagano soljene krastavce dnevno

Trebat će vam:

• trolitarska limenka
• krastavci srednje veličine - 2 kg
• voda - 3 litre
• kamena sol - 3 žlice. žlice
• kišobrani
• crne paprike
• lišće trešnje i crnog ribiza
• korijen hrena i lišće
• češnjak - 7-8 zuba

Isperite krastavce i narežite rubove. Operite i osušite zelje, ogulite češnjak. Donesite 3 litre vode do vrenja i otopite sol u njoj. Polovinu lišća stavite u staklenku. Zatim pažljivo presavijte krastavce u staklenku. Stavite češnjak, biber. Napunite slanom kipućom vodom. Stavite preostale listove. Za jedan dan krastavci će biti spremni.

2. metoda: lagano soljeni krastavci u vrećici

Prva metoda je još jednostavnija. Koristimo plastičnu vrećicu umjesto limenke.

Trebat će vam:

• uski paket
• srednje krastavci - oko 1 kg
• gruba sol - 1 tbsp. žlica
• 3-4 češnja češnjaka
• crne paprike
• peršin, cilantro, kopar, vodena kreša - po vašem ukusu, kopar s kišobranima

Isperite krastavce i narežite rubove. Isperite i mletite zelje. Češnjak narežite na klinove. Stavite sve u vrećicu. Pokrijte solju, dodajte biber. Čvrsto zavežite torbu i protresite. Stavite u sobu, povremeno protresite. Nakon par sati krastavci će biti spremni. Kako ne biste prekomjerno posolili krastavce, nakon 2-3 sata možete isprati višak soli i staviti ih u hladnjak. Ako su vam slani krastavci potrebni još brže, tada ih možete rezati.

Opcija 3: lagano soljeni krastavci u mineralnoj vodi

Mineralna voda je sjajna opcija za brzo ukiseljenje krastavaca.

Trebat će vam:

• srednje svježi krastavci - 1 kg
• gruba sol - 4-5 žličica
• mineralna pjenušava voda, vrlo slana - 1 litra
• češnjak - cijela glava srednje veličine
• zeleni kopar

Krastavce operite i narežite rubove kako bi se što brže zasolio. Stavite kopar u staklenku ili tavu, ne smijete ga sitno nasjeckati. Krastavce stavite na kopar. Pospite ih sitno nasjeckanim češnjakom. Otopite sol u mineralnoj vodi i otopinu ulijte u krastavce. Ponovo pospite kopar po vrhu. Zaboravite pokriveno na hladnom mjestu 1 dan. Za jedan dan krastavci će se samljeti i postati ukusni i jestivi.

Metoda 4: začinjeni slani instant krastavci

Za ljubitelje pikantnog ukusa, možete koristiti metodu kuhanja krastavaca s ljutim paprikama.

Trebat će vam:

• srednje svježi krastavci - 1 kg
• gruba sol - 6 žlica
• 3-4 češnja češnjaka
• hrpa zelenog kopra, bolje je uzeti više
• čili - mali pod ili pola velike

Isperite krastavce i narežite rubove. Ljute paprike narežite na tanke trake. U staklenku stavite malo više od polovice cijelog začinskog bilja i sitno sjeckani češnjak. Zatim stavite prvi sloj krastavaca u staklenku, čvrsto ih pritiskajući, pospite ih kriškama papra, zatim češnjakom, na njih stavite još jedan sloj krastavaca, ponovo ih pospite paprom, češnjakom i zelenim koprom. Dodajte 6 žlica soli, uzmite staklenku i dobro je protresite. Ulijte kipuću vodu u staklenku i ostavite četvrt sata. Nakon toga infuziju prelijte u lončić, prokuhajte i vratite natrag u staklenku s krastavcima. Ostaviti pod ugnjetavanjem dva dana u hladnoj sobi.

Pogledajte još jedan način brzog kuhanja lagano soljenih krastavaca. ovdje.