Soljenje krastavaca za zimu. Ukusni recept s fotografijom

Krastavci, kiseli krastavci prema ovom receptu, dobivaju se kao lagano soljeni, zadržavajući svoju aromu i okus. Ostaju hrskavi, mirišu na lišće ribizle i trešnje, a slana ostaje bistra. 
Sastojci:
Za staklenku od tri litre trebat će vam: krastavci srednje veličine - 2-2,5 kg, voda - 1,5 litre, ribizla i listovi trešnje po 5-6 kom, list hrena - 2 kom, peršin i kopar - 2-3 grančice , češnjak - 2-3 češnja, granulirani šećer - 150 g, sol - 3 žlice, stolni ocat - 3 žlice, začini: cimet, klinčići, paprika - 5-6 komada, lovorov list - 3 komada.
Priprema:
1. Stavite krastavce u duboku plastičnu posudu, napunite vodom, ostavite 2 sata.

2. Moje krastavce, odrežite krajeve

3. Na dno staklenke od tri litre stavite opranu ribizlu, lišće trešnje, lišće hrena, čvrsto položite krastavce, naizmjenično ih s peršinom i koprom, prelijte kipućom vodom.

 Poklopite poklopcem, a krastavce ostavite da se „hrane“ 15-20 minuta.

Zatim vodu iz staklenke odvodimo u tavu. Krastavce ostavite ispod poklopca. Stavimo tavu na vatru, dovedemo do vrenja, stavimo začine, sol, granulirani šećer.
4. Kad marinada prokuha, prelijte je u staklenku sa krastavcima, bez dodavanja oko 2-3 cm na vrat staklenke.Dodajte stolni ocat

 
5. Zagrijte staklenku, okrenite je, stavite na poklopac, zamotajte u deku na dan. Možete pohraniti u stanu, u hladnoj smočnici..