Krastavci, rajčice za zimu. Recepti

Soliti krastavce i rajčice najstariji je način očuvanja i skladištenja ovog povrća za zimu. Upravo zahvaljujući ovoj metodi pripreme, krastavci i rajčice za zimu zadržavaju mnoge vitamine i hranjive tvari. Pored toga, hrskavi krastavci i sočna rajčica uz kuhani krumpir ... Što bi moglo biti ukusnije i bolje.

Sastojci za kisele krastavce za zimnicu:

1. 25 kom. rajčice;
2. 25 kom. krastavci;
3. 2 velika grozda zelenila;
4. 1 glava češnjaka;
5. 3 kišobrana;
6. 150 g grube soli za kiselo lučenje;
7. 8 kom. trešnje lišće;
8. 6 kom. lišće crne ribizle;
9. 3 litre vode.

Rajčice i krastavci temeljito se isperu zajedno s lišćem trešnje i ribizle. I lijevo za odvod.

Češnjak se ljušti od ljuske na klinčićima.

Zelene se isperu.

U svaku pripremljenu staklenku od 3 litre, češnjak (cijeli vlasac), krastavci, rajčica, ribizla i trešnje, peršin ili drugo bilje složeni su slojevi na dnu. Kišobrani se stavljaju na vrh.

Tada se priprema brasno. U tri litre vode otapa se sol, miješajući. Ova slana je pogodna i za zimska salata od krastavaca. Napunjene staklenke s povrćem ulijevaju se u te brasne. Staklenke su zatvorene najlonskim poklopcima i postavljene na hladno mjesto 8-10 dana. S vremena na vrijeme moraju se otvoriti, a pjena ukloniti s površine. Nakon određenog vremena, limenke se mogu izvaditi na hladno mjesto. Krastavci će biti spremni za konzumaciju tek nakon dva mjeseca, a rajčice se mogu jesti i ranije - nakon mjesec dana. "Krastavci-rajčice za zimu. Recepti»Može se mijenjati dodavanjem začina, komada korijena ili lišća hrena.

„Krastavci i rajčice za zimu. Recepti " praznine nisu samo soljene, već i kisele u ocatu, u umaku od rajčice, sa začinskim biljem i začinskim biljem. Oni se također kotrljaju "Salate za zimu. konzervacija".