Recept za kisele krastavce za zimu

Kiseli krastavci imaju ne samo ukusan okus, već i božansku aromu. Ukusno, gipko, hrskavo - baš ukusno! Staklenku s takvim pripravkom otvorite zimi, a izvrsno će se slagati s bilo kojim prilogom, ili s ribom i mesom. Ovaj recept za kisele krastavce za zimu omogućuje vam pripremanje izvrsnog predjela za hladno vrijeme, koje će oduševiti i zadiviti sve one koji ga popiju.

Da biste pripremili recept za kisele krastavce za zimu, trebat će vam sljedeći sastojci (za 1 litru punjenog kiselog krastavca):

1. 700 g malih krastavaca,
2. 1 žlica sol,
3. 3 žlice granulirani šećer,
4. 2 žlice 9% octa (možete računati uobičajeni stolni ocat),
5. celer ili druge zelje,
6. 2 kom. crni ribiz i lišće trešnje,
7. 1 lovorov list,
8. 1 kišobran kopra,
9. 3 češnja češnjaka,
10. 3 graška svakog papra i crni papar.

Redoslijed kuhanja kiselih krastavaca za zimu:

Za kiselost se odabiru samo mali krastavci, pa čak i mali, malo nezreli (korbončići). Oprane su, presavijene u veliku posudu i napunjene hladnom vodom 7-8 sati, ne zaboravljajući povremeno mijenjati vodu. Svi se ti postupci izvode tako da krastavci nakon konzerviranja ostanu čvrsti i hrskavi. Nakon toga krastavci se ponovno isperu u tekućoj vodi, a repovi im se odrežu..

U pripremljene staklene staklenke kapaciteta 1 litre, na dno se stavljaju začini: lovorov list, grašak crnog i graška, kišobran, lišće trešnje i ribizle, celer (ili drugo bilje) i vlasac. Krastavci se čvrsto naliježu na vrh začina. Banke se napune kipućom vodom i ostave 10 minuta.

Nakon određenog vremena voda se iz limenke odvodi, ulijeva se nova kipuća voda i ponovno se radni komad ostavi 7 minuta. Nakon što se voda iz drugog zaljeva ocijedi, izlije se u posudu i stavi na štednjak. Od nje se priprema marinada.

Marinada od krastavaca priprema se na sljedeći način. Sol, granulirani šećer i 9% ocat dodaju se vodi koja se odvodi iz limenki i stoji u loncu na štednjaku (navedena količina proizvoda ide u volumen vode u 1 litri). U prosjeku se stavi oko 500 ml marinade kuhane nekoliko minuta u jednu napunjenu staklenku s krastavcima.

Krastavci u staklenkama prelivaju se kipućom marinadom, a odmah ih valjaju poklopcima. Radni komad mora biti okrenut naopako, staviti ga i zamotati u deku dok se potpuno ne ohladi.

Recept za kisele krastavce za zimu je potpun. Krastavci su spremni. Oni će vas zasigurno oduševiti svojim nevjerojatnim hrskavim okusom i začinjenom aromom. Ali, pored ovog recepta, krastavci se mogu pripremiti za zimu i na druge načine kiselog ukiseljenja. Uključujući receptSlatko kiseli krastavci”. U većini slučajeva povrće se marinira u staklenkama - ali postoje i prikladne i jednostavne metode kiselosti u vrećama. Općenito, domaćica bi trebala odabrati najprikladniji način za pripremu i pripremanje izvrsnog zalogaja od krastavaca za svoju obitelj..