Slatko kiseli krastavci

Jeste li ikad probali kuhano slatko kiseli krastavci za zimu? Ako ne, onda imate priliku pripremiti takvu prazninu pomoću našeg recepta, a zatim je isprobati.

IZrecept za slatke kisele krastavce.

Da bismo pripremili takav zalogaj za zimu, potrebni su nam sljedeći sastojci:

krastavci

Octena esencija - 320 mililitara

Granulirani šećer - 3,5 kilograma

Sol po ukusu

Cimet po ukusu

Klinčići po ukusu

Način kuhanja:

Za takav radni komad, za razliku od konvencionalnog kiseli krastavci za zimu, bolje je uzimati više plodova, ali ne prezrelo. Potrebno ih je dobro oprati, oguliti, prepoloviti na pola, sjemenke ukloniti, a zatim ih dodatno nasjeckati na kriške. Zatim se pripremljene kriške krastavca moraju staviti u emajliranu, keramičku ili drvenu posudu, posipati solju i staviti pod pritisak 19-20 sati. Nakon isteka određenog vremena, slani luk mora biti isušen, kriške krastavca moraju se isprati tekućom hladnom vodom i nekoliko minuta blanširati u kipućoj vodi.

Zatim trebate pripremiti slatku marinadu od vode, šećera, cimeta i klinčića i esencije octa, dovesti do vrenja i napuniti kriške krastavca prethodno upakirane u isti spremnik, poklopiti i poslati na čuvanje, kao i svježi adjika,  na hladno mjesto.

Za nekoliko dana moći ćete okusiti nevjerojatno ukrupni slatki kiseli krastavci.