Kiseli krastavci u umaku od senfa

Tradicionalno, kiseli krastavci beru se cijele u staklenkama za zimu. Danas ću napraviti kisele krastavce u umu od senfa. Ovaj recept omogućuje pripremu krastavaca različitih veličina i oduševiti sebe i voljene neobičnim okusom poznatog povrća..

Sastojci: senf, krastavci, suncokretovo ulje, šećer, sol, ocat, mljeveni crni papar, češnjak
Vrijeme za označavanje: Ljeto, Pad

Vrijedno je obratiti pažnju na ovaj zanimljiv i uistinu jednostavan recept i zbog toga što su kiseli krastavci u umaku od senfa umjereno začinjeni, a istovremeno ukusni i nježni. Recept s detaljnim fotografijama pružit će vam priliku da takav prazan put napravite i kod kuće.

Za 8,5-9 litara krastavca u senf s gorčicom potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• 8 kg krastavaca;
• 2 šalice šećera
• 2 šalice suncokretovog ulja:
• 2 šalice 9% octa
• 6 žlica. l. sol;
• 4 žlice. l. senf u prahu;
• 4 žlice. l. češnjak;
• 4 žlice mljeveni crni papar.

Navedeni broj proizvoda može se smanjiti ili povećati, promatrajući udio.

Kako kiseli krastavci s klinovima u umaku od senfa

Oprane krastavce narežite po dužini tako da komadi budu približno iste veličine.

Dovoljno je izrezati male plodove na četiri dijela, velike preko, a zatim duž. Nakon toga u posudu s krastavcima moraju se dodati začini i sve se mora dobro izmiješati.

Kiselo povrće treba pustiti što više soka. Da bi se to postiglo, inzistiraju se oko 3 sata, miješajući svakih pola sata..

Nakon 3 sata stavite krastavce u čašu banke, sipati umak od senfa (sok s začinima iz spremnika u kojem su stajali), pokriti metalnim poklopcima i staviti u posudu s vodom.

Konzerve od pola litre steriliziran četvrt sata, litra - 20 minuta. Vrijeme se odbrojava nakon što voda počne ključati.

Nakon što prokuha, zatvorite staklenke krastavca u senf s umakom od šava i okrenite naopako.

Ovi neobični kiseli krastavci dobro se slažu s tradicionalnim slavenskim prilogom od krumpira, ali mogu se poslužiti i kao zalogaj..

Staklenke krastavaca u umu od senfa najbolje se čuvaju na tamnom mjestu.